I can’t believe is not LASAGNA

No crean que no he hecho nada, pero con el calorcito de Monterrey como que el tiempo frente a la computadora nos distrae de estar remojados, igual y necesito una laptop waterproof para escribirles desde la tina

Algunos lectores asiduos de éste interesante blog se habrán percatado que estoy en un proceso de derretimiento de grasa, por aquello de que ya no andaba cabiendo en mi ropa, y hoy les traigo un par de recetillas muy saludables, ya saben que soy enemiga de las fad diets y promotora de la buena alimentación , pues aquí les tengo mi lasagna sin lasagna, súper baja en grasa y gluten free, y un postrecillo valiente, también bajísimo en grasas y azúcar, porque comer es riquísimo, y se puede comer y mantenerse sano y en formita siempre y cuando se hagan las comidas correctas y en porciones humanas, no estamos en Man vs. Food, aquí nadie nos paga por tragar como cerdo

“I can’t believe is not Lasagna” Lasagna 

– Receta original mía, patente en camino

Ingredientes:

• 4 calabacitas, grandecitas (unos 800 grs)
• 1 paquete de queso crema fat free, HEB
• 1 lata de tomate en cuadritos con aceite de Oliva y ajo, HEB
• 1 huevo
• 1 envase de queso feta estilo mediterráneo NIKOS (227grs)
• 6 rebanadas de pechuga de pavo, natural
• 1 c. aceite de oliva extra virgen
• 1 oz. queso parmesano recién rallado
• *No añadir sal ni pimienta extra

Procedimiento:

El queso crema se bate con el huevito en licuadora o con un procesador, y se dejan aparte. Las calabacitas se rebanan como de 8mm con la mandolina, o a mano en unas rebanadas decentes.

En el fondo del molde para hornear se pone una cucharadita de aceite de oliva, y se colocan encima las rebanadas de calabacita

Luego, en capas, se pone la mitad del queso crema, 3 rebanadas de pavo, la mitad de la lata de tomate y la mitad del queso feta

Se repite el proceso, pero al final se espolvorea el parmesano

Se manda al horno, a 400 F por unos 45 minutos

Al final, se deja reposar unos 10 minutos antes de cortar. Rinde 8 porciones decentes, que se acompañan con una ensaladita, pa’ que amarre

Información Nutricional por porción: Calorías: 192; Grasas totales: 6.9g; Colesterol: 48.1mg; Carbohidratos totales: 16.4gr; Fibra dietética: 2.4g; Proteína 15.6g.

*puedes sustituir el tomate por salsa para pasta, y hacer variaciones, como usar pollo desmenuzado, o carnita molida previamente dorada y escurrida, y asi, según tus gustos y presupuesto

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Y de dónde salió esa información? En sparkpeople.com tienen una página hermana donde pones los ingredientes de tu receta, las porciones que vas a sacar de ella, y te da toda la información nutricional desglosada  

Y como para mí una comida no es comida sin postre, aquí les va mi postrecito también, para lo cual les recomiendo ampliamente éstos 2 productos:

Parfait de Pay de Queso sin culpa – 4 porciones

Ingredientes:

• 1 taza de fresas congeladas, sin azúcar añadida (de venta en HEB)
• 1 paquete de pudín Jell-o sabor Cheesecake (a ver si lo hallan ), pueden reemplazarlo por uno de vainilla, o chocolate, o butterscoth o el que encuentren
• 2 tazas de leche light
• ½ paquete de galletas molidas (tipo marías, maravillas, animalitos)

Procedimiento:

Se dejan reposar las fresas unos 5 minutos, para que no estén tan congeladas, y se parten en mitades. Mientras, se mezcla el sobrecito de polvo en las 2 tazas de leche bien fría, unos 5 minutos hasta espesar. Se pone en un vasito unas 3 cucharadas de galletas molidas en el fondo, un cuarto de taza de pudín, unas cuantas mitades de fresas, otra capa de pudín, y otra de fresitas. Se engulle con singular alegría.

Éste postrecillo que sabe igual a estarse comiendo una rebanada de pay de queso con fresas, tiene solo 140 calorías, 1.2g de grasa, 2.5mg de colesterol, 28g de carbohidratos (por las fresas) y 5.4g de proteínas.

Y como se pueden dar cuenta, sacrificar el paladar por tratar de perder unos kilillos no es necesario. Y así si se puede comer de por vida, porque de éstas cosas no te aburres, ni son sacrificio

Todo es cosa de saber leer las etiquetas y jugar con la imaginación De hecho, se me hace que éste fin hago mis pitas pizzas que tanto me gustan… bueno, me voy a seguir con otros pendientes, byeeee

Día de Picnic

No hay razón para quedarse de papota en el sofá cuando hay asueto, y pues con el calorcito que hace en Monterrey y zonas circunvecinas, nos acomodamos para ir al Parque Plaza Sésamo el pasado viernes, una excelente opción para llevar niños pequeños.

Quienes ya han ido saben que no puedes introducir alimentos o se les cae el negocio, pero puedes salir del parque a comer y luego regresar si quieres echarte algo más sustancioso que unas palomitas o un hot dog

Entonces planeé que nos fuéramos temprano, como a las 10 (chiste #1 ), llevar un lunch sustancioso, balanceado y rápido (chiste #2 ), entrar, divertirnos, pasearnos a gusto, comer en parque fundidora, volver a Aquamundo y terminar temprano el paseo… y barato (chiste #3 ).

Y ahí me tienen, toda obsesiva-compulsiva ordenando el lunch:

Con bolsitas de celofán individuales que traen pegote incluido y usando mi súper báscula digital de cocina, preparé porciones individuales de botanas: palomitas, galletas de ositos con chispas de chocolate (buenísimas, por cierto, mexicanas de venta en Sam’s a $40 la bolsa de 2 libras), pretzels y cacahuates

Luego, en mi súper canasta para picnic que compré en Ebay Canadá, acomodé mis alimentos, servilletas, cubiertos, y cuanta cosa se me atravesaba

Y preparando el lunch me dio la 1 y media , así que nos fuimos y entramos directo a tragar, o sea, pudimos comer decente en la casa, pero la aventura y el recuerdo para los marcianos vale la pena…además, luego cuándo puedo usar mi canasta?

Y por último, les presento el lunch de los mayores: Pastrami-Cheddar Grilled Sandwich… al otro que sale en la foto no lo menciono porque ya les dije que no me gusta darle publicidad a nada que no me guste su sabor, de hecho….

…hago una breve pausa en mi narración para hablarles de un Te que si está riquísimo, y al que pretendo hacerme adicta: es el Lipton Cold Brew, que basta con poner la bolsita de te en 1 litro de agua FRIA, esperar 3 minutos, y listo! añades todo el hielo que quieras si eres de acá del norte  

Y continúo mi relato: entonces resulta que entramos al parque y directo a ver un show con los marcianos:

Y saliendo, al merry-go-round:

Y por último, para cerrar con broche de oro la visita, al caldo de cultivo!

Si, así es, el marciano loco se quedó dormido arriba de mí en el chapoteadero, supongo que es de familia eso de dormirse en mi panza  

Así que el marciano en 2011 solo hizo lo que ya había hecho su mentora en 2008

Y para ya irme, ampliamente recomiendo HOP, aunque les advierto que la disfrutan más los grandes y los gringos, pero está muy bonita