Sigo por el buen camino/Still on the good path

Han pasado varios días y he hecho muchas cosas: fui al cine el viernes con Marcela y Maye y con el kinder (8 niños en total), vimos “Marte necesita mamás” y les comento que la película está hecha para que las mamás vean un reflejo de su deprimente vida y se alegren con un final medio feliz Los niños pueden disfrutarla, supongo, los papás van a sentir que es una película para viejas, las solteras se van a dormir, pero las mamás la van a disfrutar.

Y pues siguiendo el buen camino, he preparado algunos platos ricos, sanos y ligeros, como éstos:

Como pueden ver, ahi hay una ensalada de lechugas con tomate, kiwi y col morada; quesadillas de nopal (con nopales en vez de tortillas), mini pastelillos de carne de pavo, y albóndigas de arroz y espinaca con queso parmesano, y un arrocito azafranado con camarones y chile de árbol. Y así, muchos sandwiches, hamburguesas y próximamente lasagna y todo bien ligero, porque la apuesta sigue en camino y aunque no llegue a ganar, tengo muchos motivos para perder ésos kilos malvados que subí desde el embarazo.

Luego les pongo más cosas, lo prometo, sólo que he andado muy ocupada y ni podía venir a contarles nada  

Bueno, éso fue el viernes, el sábado me lancé al mercadito y en unos 4 kilos más les posteo unas fotos que tienen que ver con lo que hice y compré allí; el domingo me tocó cantar en la iglesia, originalmente 2 canciones, pero la gripe no se me había quitado por completo, y para no arriesgarme a no llegar las notas y terminar de desgraciarme la garganta, sólo canté el Salmo 40, de Peregrinos y Extranjeros.

Y éste lunes me tocó ir a hacer despensa, fui a HEB, y compré un paquete de “Kim’s Magic Pops”, ya las había visto, incluso probado, pero fue hasta ahora que las estaban demostrando con guacamole que se prendió el foco, y preparé las mías al estilo tostada de la siberia, pero totalmente libres de grasa y como con 200 calorías menos

Así que pretendo hacer de ésta delicia mi caballo de batalla en lo subsecuente, dulce o salada, y les iré poniendo fotos e ideas, si es que no me las como antes, como pasó ayer.

Y me voy, hoy es martes de blockbuster Adiós!

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It has been some days since my last entry, and I’ve been doing lots and lots of things: last friday I went to the movie theater with Marcela and Maye and all of our kids (a total of 8 kids), and we did watch “Mars need moms”, so I gotta confess that this one is a very good movie so the moms can be their lives reflected on the screen and see a mirror of a boring and sad reality, with a relatively happy ending. I suppose kids can enjoy it, too, and men can say it’s another chick flick, the single ones can fall sleep at the middle, but I’m pretty sure a mom may enjoy the plot.

And well, keeping the good way, I did make some tasty and light meals this week, like these ones:

The first picture is a green salad with purple cabbage, tomatoes and kiwifruit; then a grilled cactus with fresh cheese inside, quesadilla-like, turkey mini meatloaves and riceballs with spinach and parmesan cheese just grated, and the last one is a saffrony rice with shrimp and red hot chilli peppers Also, I made sandwiches, burgers and soon, lasagna and more favorites, but low-cal, low-fat, because the bet is still on, and although may be I cannot win, I have lots of reasons to drop the baby fat.

I want to publish more recipes, and I will, I promise, it’s just that I was so busy these days, I couldn’t write anything

Well, then, after going to the movies on the friday, I went to the flea market the saturday, I’ll tell you later what I bought and what I did, when I lose another 10 lbs may be; the sunday I should sing 2 songs at the church, but my throat was so closed, I just sang the Psalm 40 and that’s all.

This monday I went for shopping at HEB, and I found this thing called: “Kim’s Magic pops” they make right there, some kind of air-popped grains-fat free-vegan-snack that combines well with any kind of topper. I try one with guacamole, and instantly my bell rang : I made mines with avocado, shredded chicken breast, tomato and salsa, so light and low fat!

I already thought on so many combinations, sweet or salty, I’ll try to take pictures and publish’em, if I don’t eat them first, like happened yesterday

And today is tuesday of blockbuster , so, gotta go. Bye!