2 mar 2016

La Pesca me salvó el día

Día 2 de marzo. Me levanté con todas las malas intenciones de tomarme un día libre del ejercicio, y de hacer mi Cheat Meal de pescados y mariscos. Me emperifollé y muy arregladita nos lanzamos a “La Pesca”, a la sucursal ubicada en la calle Adolfo Prieto (o Tapia).

Qué Delicia!!! Me encanta llegar a un restaurante donde antes de que te saluden te ponen tus totopos, tus salsitas, tus galletitas saladas y hasta tu caldito de camarón de cortesía.

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Los precios y las promociones son además bastante accesibles, sobre todo tomando en cuenta el tamaño de las porciones y lo delicioso del sabor:

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Como paréntesis te contaré lo que me echó a perder el resto del día: llegó mi más reciente pedido de amazon, y DHL me envió el correo de que ya salía mi pedido a entrega, por lo que tuve que volver a casa a esperarlo…horas… en vez de pasear con mi hija como teníamos planeado, y resultó que a pesar de quedarnos como plantas en casa el resto del día, me llega a las 7 y media otro correo diciendo que no me encontraron en casa y que por eso no pudieron entregarme mi paquete. WHAAAAAATTTTTTTT??????????????!!!!!!!!!!

Sus narices! A la hora en que según ellos pasaron a mi domicilio yo estaba haciendo mi rutina de ejercicio en la sala, ya toda deprimida y desgreñada. Si no fuera por la comida tan deliciosa de la pesca, hoy habría sido uno de los días más coléricos de mi existencia. Pero recordar los camaroncitos y las papitas me saca nuevamente una sonrisa, y ya mañana espero me traigan mi paquete, y el fin de semana espero compensarle a mi chaparrita el plantón de hoy.

SOLONE_IMG_20160302_134922Éste es el platillo infantil de camarones:

La verdad, se me hace que esa porción es bastante adecuada para mí. Son como 6 camarones deliciosamente empanizados, crocantes, acompañados de vegetalitos a la mantequilla, papitas a la francesa y arroz verde – distintivo de éste restaurante.

Además, del consomé de camarones, y obviamente, galletitas saladas y totopos, y condimentos al gusto.

 

 

 

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Éste es el platillo clásico de camarones:

Básicamente es el mismo platillo, pero la porción es obviamente más generosa. Esa fue la comida de mi esposo.

 

 

 

Y mi platillo? Ése te lo comparto en el resumen de mi segundo día de reto

 


Reto de Marzo, día 2, Resumen:

Desayuno: Nutriblast a base de espinacas, una vara de apio y una pera asiática

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Comida en La Pesca:

Para abrir, mi consomé de camarones que me quedó bien picante

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Y para empujarlo, unos totopitos con salsa tártara y salsita casera

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Finalmente, el plato principal (o combo), de pescadito empanizado, cocktail de camarones y sus respectivas guarniciones de vegetales, arroz,  papitas y unos aritos de cebolla megacrujientes y deliciosos… con un agua mineral, por aquello de las calorías, jajajaja

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Díganme si eso no es felicidad, entonces qué es! Ésta imagen habla por sí misma, mi emoción e ilusión al ser además atendida espléndidamente:

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Cena: un par de quesadillas de pollo, cheddar y manzana y una taza de fresas frescas. Originalmente mi snack de media tarde serían unos waffles, pero no había espacio donde meterlos, la comida tan abundante del mediodía me dejó en calidad de bulto, pero en buen plan

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Y como comenté, hoy no planeaba hacer ejercicio pero hice una rutina para matar el tiempo mientras esperaba mi paquete *rolling eyes*, así que ésto fue lo que hice a la hora en que supuestamente vinieron a buscarme y “no había nadie”

Ejercicio:

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Total: 1504 calorías consumidas y bien disfrutadas.

1 mar 2016

Un pollo rostizado = 7 comidas distintas!

Es increíble lo versátil que es el pollo, y la variedad de cosas que podemos preparar sabiendo cómo administrarlo.

Hoy compré un pollo asado en Sam´s y llegando a casa me dispuse a deshebrarlo y fraccionarlo, y el resultado es el siguiente:

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29 feb 2016

Filofax primaveral y mi reto para marzo

Llega marzo y con él una de las estaciones más agradables: pajaritos cantando, la fragancia de los jazmines en flor, mañanas y atardeceres agradables, me encanta! Y me encanta también porque me siento más activa y energizada cuando no está nublado y lluvioso, y se antoja más salir a pasear y hasta comer más sano.

Bueno, y para ésto, mi filofax estaba un poco fuera de tono, así que le dí su manita de gato para que me acompañe en el mismo ambiente los próximos 3 meses. Le hice nuevos divisores, con material muy simple:

28 feb 2016

Increíbles y súper sencillos waffles

Mi chaparrito es súper fan de los waffles, y ahora que cumplió años me pidió una wafflera de palitos (waffle stick maker). Por fin se la compré, y para estrenarla y celebrarlo al mismo tiempo, tomé un atajo, y el resultado fué espectacular. Aquí te comparto el tip, usa cualquier wafflera que tengas, o incluso, puedes hacerlos como pancakes. Checa el tip

12 feb 2016

Los años no pasan de balde

Cada año nuestro metabolismo se hace más lento, eso no es secreto ni invento. Cada año mantenerse sano requiere mayor esfuerzo, la salud física y espiritual requieren de atención DIARIA para mantenerse, sólo hay 2 caminos: mejorar o empeorar, no es como "ya logré X meta, ya no necesito hacer nada".

Así como cada día para crecer espiritualmente requerimos CADA DÍA nutrirnos de la Palabra y ejercitarnos en la oración, para mantener la salud física tenemos que ser constantes:  nutrirnos con alimentos frescos y saludables, muchos vegetales, frutas, nueces, cereales, y ejercitarnos -caminar, trotar, nadar, etc. Pero con los años, 20 o 30 minutos quizá ya no basten..



Hace 3 años logré romper el plateu de mi peso, y llegar a 48.5 kilos (excelentes para mi estatura de 1.52), pero los malos hábitos, principalmente los inviernos descontrolados y las desveladas, aunados a la pereza, me hicieron retroceder, y nuevamente volver a estancarme en los 54 y alrededor (de 53.6 a 54.3).

El peso no es problema cuando estás fuerte y musculos@, el problema es el desgano, la falta de vitalidad, el constante cansancio, y otros tantos más síntomas metabólicos, como caída de cabello, pérdida de fuerza en las uñas, periodos dolorosos, sequedad en la piel, etc. Para mí, esos son indicativos más importantes y preocupantes que el número en la báscula. 

Así que, durante enero procuré portarme bien al comer, y hacer al menos 30 minutos de ejercicio al día, pero no obtuve resultados.
Éste lunes modifiqué mi plan de ataque, y apenas 4 días después, estoy empezando a sentir algunos ligeros, pero importantes, cambios.

Cambie mi ejercicio de 30 minutos de caminata o aeróbicos de bajo impacto, por una corta rutina de zumba seguida por una rutina de alrededor de 40 minutos de mis videos de Supreme 90 Day (muscle confusion), y estoy comenzando a limitar mis horas de alimentos, no mis alimentos que ya eran buenos y saludables, pero voy a cortar tanto snack nocturno, cenando antes de las 8 y desayunando despues de entrenar, a éso de las 10 am, lo que me da 14 horas de ayuno y 10 de ventana de alimentación, que es un método llamado "intermittent fastin", el cual proclama que ése espacio de ayuno permite al cuerpo recuperarse y supuestamente utilizar las reservas de grasa del cuerpo al entrenar. Las arañas, no sé, pero al menos no estoy ya como rata comiendo todo el día Y toda la noche hasta medianoche. Además, compré multivitaminas y estoy tomando una diariamente.



Ok, no sé a qué se deba en sí, pero en estos pocos días, al menos me ha regresado un poco la energía, estoy menos irritable y menos hambrienta, y lo mejor es que estoy durmiendo sin ayudas, de 11 p.m. a 6 a.m. 

Tengo mucha confianza en los dvds de Supreme 90, me dieron muy buenos resultados en el pasado, y espero me vuelvan a quedar bien ésta vez. Compré un mini trampolín por amazon, deberá estar llegando el martes de la próxima semana (16 de febrero), y voy a emplearlo un ratito por las tardes, ya que el beneficio principal de éste ejercicio está en que estimula el drenaje linfático de forma natural y el buen funcionamiento de la glándula tiroidea, por lo que el metabolismo se acelera y se activa el metabolismo a nivel celular, utilizando la glucosa de forma óptima, eliminando toxinas, etc.
En resumen: comencé éste lunes (8 de febrero) haciendo 20+ minutos de baile (zumba) y alrededor de 40 de ejercicios musculares, tomando una multivitamina diaria, y llevando una alimentación saludable limitada a 10 horas {entre las 10 y las 20 horas del día}, tomando mucha agua, nada de refrescos ni alimentos procesados comerciales. Mi peso inicial: 54 kilos y mis medidas básicas son 90.5-72-92

Ya veremos el día 30 qué tal funciona este plan. See you!

22 ene 2016

Compota casera de Blueberry

Esta receta es súperdeliciosa, e increíblemente sencilla de hacer. Se requieren pocos ingredientes y es completamente modificable, por lo que se pueden tener distintos sabores y colores y combinaciones al gusto.

Para ésta compota – o mermelada o como gustes llamarla- vamos a necesitar:
  • 2 tazas de blueberries –frescas o congeladas. Yo usé congeladas.
  • 1/4 de taza de azúcar
  • el jugo de 1 limón
  • 3 cucharadas de agua
  • *1 cucharadita de fécula de maíz (maizena sin sabor), opcional
Para preparar: en una pequeña sartén se pone la mitad de las blueberries, junto con el agua, azúcar y jugo de limón. Con una cucharilla y un poco de paciencia, se mezclan ocasionalmente, hasta que se hayan ablandado, alrededor de 8 a 10 minutos. Usando un prensapuré o machacador o como le llames en tu colonia, medio aplanas un poco las frutitas, pero no a que queden licuadas, solo para darle cuerpo y textura.
Agregamos la otra taza de blueberries congeladas a ésta mezcla, y seguimos mezclando por espacio de otros 5 a 10 minutos. Si vas a agregar la fécula de maiz para espesar, disuélvela en una cucharadita de agua al tiempo, y agrega en éste momento, meneando por un par de minutos adicionales, hasta que se vea fácilmente el fondo de la sartén al pasar la cucharilla. Listo!

Apaga y sirve como topping! 
Te paso una idea:

Hornea tus brownies favoritos en moldes para muffin/cupcake:

Emplata, y pon encima un par de cucharadas de yogurt griego de vainilla, o si quieres pecar de plano, ponle una bola de tu nieve preferida



Ahora sí, pon 2 cucharadas de la compota recién hecha, así en caliente, y disfruta como si no hubiera mañana:


Aquí viene la mejor parte:
  • Puedes preparar ésta compota y disfrutarla caliente o fría
  • Se conserva hasta 1 semana en el refrigerador, y es más saludable que las de las tiendas, pues no tiene ningún ingrediente extraño, químico, colorantes, saborizantes  ni conservadores artificiales
  • Puedes usar las frutas que tengas a la mano! Prueba con mangos, fresas, frambuesas, kiwis, guayaba, etc, agrega especias o extractos naturales si deseas, como canela, jengibre, menta, etc…
  • Yo usé azúcar mascabado en mi receta, porque me gusta el sabor fuerte y robusto de éste endulzante, pero puedes usar azúcar blanca, moreno, de agave, stevia o splenda
  • Usala como topping para nieve, cheesecakes, parfaits, yogurt natural, hotcakes, waffles, o para preparar smoothies, licuados o limonadas de sabor, ¿se te ocurre alguna idea más?

28 oct 2015

Samsonite y Rubbermaid: la pareja perfecta para el bento mexicano

 

 

La semana pasada anduve de compras en Sears, en Plaza Fiesta San Agustín, y tenían una muy interesante rebaja en el departamento de mochilas y equipaje, y no dejé pasar la oportunidad de comprarme una lonchera hermética Samsonite Xtrem de la que me enamoré, cuyo precio regular es de $300, pero tenía un 50% (SIII!!!!).

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Cabe mencionar que éste modelo es uno de muchos similares, todos padrísimos, con coloridos, estampados y personalidades, su calidad es incuestionable, y para todos hay gusto: para chav@s, niñ@s, gutierritos (conocidos también como “godínez”), hombre, mujer y kimera, todos alcanzan.

Además, tienen una línea completa de triques y menjurjes para la escuela, la oficina: mochilas, messengers, lapiceras, etc. Checa más aquí: Xtrem México

Pues bien, les muestro por dentro:

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La parte interior tiene ésta cinta que se abrocha con velcro, por lo que puedes darle estabilidad a tus contenedores, sobre todo si éstos se mueven fácilmente o vas a llevar alguna sopa y tienes miedo que se derrame, bueno, ésta banda es ajustable y llega a sostener tu o tus contenedores en su totalidad de ser necesario, o parcialmente, tú decides, tu personalizas.

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En la parte inferior tiene éste espacio, pero déjame comentarte que le hice un upgrade muy interesante, porque puse ahí unas frutitas y cubiertos y la lonchera se veía deformada, pero ayer que fuí a comprar frutas y verduras en Walmart, estaba por ahí una demostradora de Zwan con una promoción de un contenedor para carnes frías gratis al comprar un chorizo de pavo, y se me iluminaron los ojitos con esperanza, y tuve razón…

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El tamaño ajusto PER-FEC-TO en la parte inferior de mi lonchera Xtrem, dandole forma, soporte y estabilidad. Yo te sugeriría que si tienes una lonchera como ésta o de cualquier otra marca de modelo similar, le busques entre los plásticos del supermercado una cajita así, para que lo que lleves ahí no se te maltrate con el peso de lo que pongas en la parte superior.

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Y bien, en la parte de abajo me caben muy bien mis cubiertos, servilletas, platanito, y como yo no tomo café pero sí té, ahí también acomodo mis sobrecitos prácticos de té y endulante, además de aderezos o salsitas… puedes llevar lo que quieras de extras, con la tranquilidad de que estarán bien cuidados en el hermético (sobres de clight, dulcitos, nueces y semillas, barras de cereal, y todo lo que quieras mantener a temperatura ambiente)

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Ahora, la parte de arriba está que ni mandada hacer para los lunchblox de rubbermaid, aquí te pongo lo que llevó hoy mi lunchbox:

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Y al poner los herméticos en la orilla, te queda espacio para un botecillo de agua/jugo o una lata de refresco

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Y una mejor idea es: congelas tu botecito de líquido, así éste sirve como refrigerante y cuando lo vas a tomar ya no es hielo, y distribuyes los herméticos de forma horizontal en vez de apilarlos hacia arriba, dejandote más espacio, ya que lo vas a hacer mas eficiente y no necesitas el ice cube que viene con los lunchblox de rubbermaid.

Así puse entonces: mi comida principal y mi complemento en la primer fila, mi postre y bebida en la siguiente, y me alcanzó espacio para un par de frutas extras:

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Ojalá te sirvan éstos tips para empacar que te paso aquí.

Nota: los productos y tiendas mencionados aquí no me patrocinan nada; todos los comentarios son opiniones propias, para bien o para mal.

27 oct 2015

Jugando con moldes

Éste martes me llegaron más pedidos que hice en Ebay, y de inmediato me puse a revisarlos y a sacar ideas de qué hacer con ellos.

SOLONE_IMG_20151027_093553 Se trata de una organizadora para bolsa –ya tengo una, y la amo, por éso quise otra más –, unos stickers de polaroid para mi happy planner, y 2 moldes orientales, uno para hacer onigiris (el triangulito) y el otro, como ya se habrán dado cuenta, es un molde de hello kitty.

El de onigiris, como es obvio, es para dar forma de triangulitos al arroz para sushi, y éste puede sazonarse de distintos sabores, rellenarse, rodearse con nori para hacer sushi, o empanizarse para mayor placer.

Pero el de Hello Kitty es un reto distinto, porque aunque el vendedor lo anuncia como molde para onigiri y sandwich, creo yo que puede usarse también para huevos duros y otras maravillas, así que… ¡a probarlo!

Como a mi me gusta mucho usar lunch boxes para el control de porciones, cuando vi éste moldecito en 3D se me ocurrió hacer unas croquetitas de atún. La receta es muy sencilla: 2 papas cocidas y hechas puré –yo le dejo la cáscara, pero si gustas puedes pelarlas-, 1 lata de atún, 1 huevo, más o menos 3/4 de taza de pan molido, y los extras que tú elijas al gusto, como sal de ajo, mostaza, apio picado, cilantro, queso parmesano, perejil, chile picado, zanahoria, elote, …uff! cualquier cosa! Sólo debes sentir una conistencia firme de la mezcla, si necesita más pan molido, pues lo pones hasta sentir la mezcla suficientemente firme entre las manos.

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Bueno, el caso es que una vez formadas las bolitas las coloqué en mi molde de kitty =^.^=

Le puse un pedazo de plástico en el fondo para manipularlas mas fácil, y porque no tenía celofán y no me había dado cuenta…

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Para cocerlas puedes obviamente freírlas, aunque yo prefiero el horno: las coloqué en una charola con aluminio y aceite en spray, y una capita más de aceite en spray encima de las croquetillas antes de meterlas a 350° por unos 20 minutos, hasta que tomen un tono doradito y se vean crocantes.

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Para complementar hice un arroz a la mostaza (igual que un arroz blanco, pero se diluyen 2 cucharadas de mostaza por cada taza de arroz), ensalada de col de mi abuela, y un persimonio hallowinesco. Para el snack vespertino, un trozo de cheesecake de tortuga.

Aunque no quedó de “uff, que profesional!”, le di una manita a las caritas con mostaza, pintura negra comestible y salsa picante con tintura roja comestible.

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Así quedó. El plato principal en la caja central, la verde para frutas y verduras y la morada para el postrecito.

15 oct 2015

Simpáticos lonches para todos los gustos

Hoy te voy a compartir algunos de mis favoritos para el lunch.

Mi primer recomendación es para “Rubbermaid lunchblox” ya sea el de sandwich, en tono verde, o los de los niños, en rosa con verde y morado, o en azul con verde y naranja.

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11 oct 2015

Dominguito familiar y con saborcito a México

Éste domingo estuvimos dando la vuelta por Plaza fiesta San Agustín, porque supuse que quizá por ahí podría encontrar en algún local esas simpáticas cajitas para almacenar recetas de tarjetita, y pues sí encontré, en una tienda de novedades que está frente a Sanborn’s, a un par de locales de Best Buy.

El precio de las cajitas para recetas y algunos álbumes/recetarios oscila en los 350 pesos, nada mal si tomamos en cuenta que están simpáticos y que importarlos te sale en mas o menos la misma suma, pero el material de éstos es de un cartón muy resistente, y yo en casa tengo una cajita –ya antigüita- metálica, así que mejor le doy una manita de gato ésta semana, y la vuelvo a activar, ya que son mucho más resistentes y pueden decorarse con facilidad.

Y ya que estabamos por el área, pasamos a Sanborn´s y me encontré con que está de vuelta la gran venta arcoiris, con descuentos hasta un 70% sobre precios regulares. Sanborn’s es una excelente opción para chocolatería, y artículos personales tipo ejecutivo –agendas, adornitos para la oficina, música, etc. Pero para mi deleite, vuelve también la promoción de “niños comen gratis en la compra de un buffet de adulto”, así que 4 personas comimos por $240.00, y la promoción estará vigente en PFSA y en Galerías Valle Oriente durante los meses de octubre y noviembre de 2015, de lunes a domingo, para desayunos o comidas. La ventaja de éstas comidas es que tu puedes elegir qué tan pesada o ligera la haces, y puedes comer como harías en casa o en fonda –guisados, complementos, ensalada y agua fresca – con el estilo mexicano que caracteriza éstos restaurantes tradicionales.

Niños menores de 8 años no pagan :)

A Ipy le gusta mucho comer pastel de chocolate y donas en Sanborn´s

Pájaro prefiere lo saladito

Yo, como acostumbro en casa, abro siempre con un caldito

y luego, a probar un poco de aquí…

… y un poco de allá…

Sanborn’s es un lugar clásico para el cafecito y la plática vespertina

Yo no sabía, pero ahí también hay una zonita de juegos infantiles

Y en el buffet siempre vas a encontrar barrita de ensaladas, frutas, guisados mexicanos tipo cazuela, complementos como arroz, frijoles refritos, pasta, puré, totopos, sopas o consomés, aguas frescas, postres mexicanos y pan dulce

"Soy Maratonista"

Ok. Comencemos con contarles que durante los últimos 5 meses estuve entrenando para correr un maratón muy significativo para mí. Muchas p...