8 mar 2016

Empieza la semana de festejos

Hoy fue un día de mucha actividad, como de costumbre, pero empecé aún más temprano. Tenía la intención de comprar hoy una de esas máquinas de hamilton beach para ensaladas, pero aún no me convence, lo que sí, es que vi en Walmart una máquina para pizzas de Betty Crocker, como la mía, pero un poco más pequeña, en liquidación. La recomiendo mucho.

Hoy preparé wraps y burritos para los lonches de la semana. Una base de queso crema especiado le da un súper sabor a los wraps, y es muy práctico, ya solo se agregan algunas plantas frescas, carne y legumbres, y todo está listo. Los burritos eran de soufflé, o al menos así le llamaba el tío Pepe a un revoltijo de huevos con frijoles y sobras del refri.

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Y como mañana es el cumpleaños de la araña, tuvimos que preparar hoy unos cupcakes para la celebración. De hecho, no los hice yo, solo la orienté para hacerlos, pero ella los preparó, horneó y decoró.

7 mar 2016

Sabrosísimo Pollo de 4 ingredientes

Empieza una nueva semana, y como dije ayer, me encantan los días de entre semana! Hoy, como siempre, me desperté a hacer mi lectura devocional matutina, y luego hice mi ejercicio, preparé el lunch, la comida, recogí, hice un postrecillo valiente, descansé una media hora, y luego nos fuimos a pasear, volvimos a cenar, terminar mis pendientes del día,  y ahora me dispongo a organizar mi día de mañana, la lista de compras, ver un rato de netflix y descansar sabiendo que mi día fue bastante productivo y gratificante.

Hoy le hice unas galletas de brownies al marciano, y les adicioné el ingrediente secreto: Whey powder. Los niños remilgosos para comer necesitan luego que uno les esconda proteínas en los postres, vegetalitos disfrazados en la sopa, hoy también se tomó un jugo “de piña” en un vaso verde, para que no se diera cuenta que era de piña y espinaca… Mamá 1, Niño 0

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En el parque hoy comenzamos a entrenar para la carrerita infantil de correcaminis, que será la última semana de abril. Había muchos dientes de león, aún no entiendo la fascinación de los niños con ellos, pero se entretuvieron mucho buscándolos. De regreso a casa nos topamos a Paquito, el gato empalagoso de una vecina que vive entre el parque y la casa.

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Y ya dejé reservado el inflable para la fiestecita de cumpleaños de los niños que vamos a celebrarles el próximo domingo, primero Dios.

Y como supongo que lo que les llamó más la atención fué el título de la entrada, voy a compartir una receta megasencilla y súper deliciosa, que es bien fácil de adaptar a la comida chatarra de su preferencia.

El secreto de mi éxito es, sin duda, el equilibrio entre el meter cosas no tan sanas en mis menús, y balancearlas o neutralizarlas con retehartas cosas saludables. Vean el siguiente ejemplo.

6 mar 2016

La verdad sea dicha…

Debo confesar algo: no me gustan tanto los fines de semana. Están bien, pero a veces siento que disfruto más los días de entre semana: soy muy dada a la rutina, a disfrutar las cosas programadas, a los horarios estrictos, mi ejercicio, mis desayunos ligeros, mis labores, mis clases, … y aunque sé que el descanso es necesario para recargar pilas, no dejan de hacerme sentir como que soy improductiva esos días en que no estoy haciendo lo que hago de lunes a viernes.

Los domingos, particularmente, ni siquiera preparo comida. Antes, hace unas semanas apenas, comíamos fuera ése día de cajón, pero los restaurantes suelen estar muy llenos y los precios son más altos, así que decidimos pasar ese día de Cheat Meal al miércoles, metido en los días en que me ejercito más, y ahora los domingos son de comer lo que quedó de la semana… pero siento que me deprime el levantarme y estar encerrada comiendo recalentado… es como un dilema de primer mundo, lo sé, pero bueno, ya lo solté.


Resumen del Reto de Marzo:

Desayuno: Cereal de fibra con fresas y coco

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Comida: ensalada de coditos, con galletitas saladas y sus respectivos chilitos

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Snacks: tartaletilla de fruta en Walmart, y como media bolsa de cacahuates japoneses

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Cena: nada, con los cacahuates y las probaditas de walmart me llené

Ejercicio: día libre

No sé cuantas calorías, porque los domingos, ¿quién las cuenta?

5 mar 2016

Sábado de juegos

Éste sábado tocó clase bíblica infantil, y los niños tuvieron suficiente tiempo para retozar, lo cual fue muy bueno, porque no se trata solo de aprender, sino de convivir en un ambiente sano.

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Luego, por la tarde tuvimos una mini-olimpiada en el parque, y nuevamente los niños estuvieron jugando y divirtiéndose

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Hoy también hice el layout de mi filofax para las próximas semanas, aquí está el de la próxima más inmediata:

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Ahora, como se me está haciendo ya costumbre, voy a pasarles un paso a paso de mi “Enchilada Soup”, que fue lo que comimos hoy, porque cuando me salgo a la calle, dejo mi crockpot trabajando por mí. Es una sopa súper fácil, muy noble porque puede modificarse a diestra y siniestra, y muy deliciosa.

4 mar 2016

Todo el día en la cocina

Hoy estuve casi amarrada a la cocina, entre los pendientes y las comidas, ni tiempo ni fuerzas tuve para hacer mis rutinas de S90D, pero pues a veces hay que aplacar los sentimientos de culpa y dar paso a las prioridades.

Mañana sábado nos toca la clase quincenal bíblica para niños, y les preparé una ensalada de coditos, que dicho sea de paso quedó bien rica, la crema lala es bien rica, y el cheddar, oh…my…gosh!

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Hice, por supuesto más cosas que ni fotografié porque son las del diario (ensalada, sopa, papitas para congelar, etc.), pero lo que si quise documentar fueron unas papitas tipo gajo (wedge potatoes) que quedaron de agasajo, y que preparé en mi nuevo pizza maker, obvio.

3 mar 2016

3 de marzo: mi juguete nuevo

Finalmente me entregaron mi pedido de Amazon, ya confronté al muchacho de DHL y todos contentos…bueno, yo.

Éste es mi nuevo juguete:

Se trata de un “pizza maker” o máquina para pizzas, de Betty Crocker. Los reviews en amazon son bastante bueno, y me encantó que no solamente es apta para hacer pizzas, sino cualquier cosa que pueda hornearse o cocerse en plancha y que quepa en el artefacto, como galletas, nachos, chilaquiles, trail mixes, granola, pizzas dulces, frittatas, empanadas… un mar de opciones! Caben pizzas de hasta 12” de diámetro (comerciales tamaño mediana), y coce tanto las congeladas como frescas, así que me verán muy seguido creando sabores y variedades de este manjar suculento que nos heredaron los italianos…claro, a la mexicana.

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Tiene incluido un instructivo con mini-recetario para empezar a usarlo de inmediato:

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Pero, te voy a confesar algo: mi recetario favorito es éste…

2 mar 2016

La Pesca me salvó el día

Día 2 de marzo. Me levanté con todas las malas intenciones de tomarme un día libre del ejercicio, y de hacer mi Cheat Meal de pescados y mariscos. Me emperifollé y muy arregladita nos lanzamos a “La Pesca”, a la sucursal ubicada en la calle Adolfo Prieto (o Tapia).

Qué Delicia!!! Me encanta llegar a un restaurante donde antes de que te saluden te ponen tus totopos, tus salsitas, tus galletitas saladas y hasta tu caldito de camarón de cortesía.

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Los precios y las promociones son además bastante accesibles, sobre todo tomando en cuenta el tamaño de las porciones y lo delicioso del sabor:

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Como paréntesis te contaré lo que me echó a perder el resto del día: llegó mi más reciente pedido de amazon, y DHL me envió el correo de que ya salía mi pedido a entrega, por lo que tuve que volver a casa a esperarlo…horas… en vez de pasear con mi hija como teníamos planeado, y resultó que a pesar de quedarnos como plantas en casa el resto del día, me llega a las 7 y media otro correo diciendo que no me encontraron en casa y que por eso no pudieron entregarme mi paquete. WHAAAAAATTTTTTTT??????????????!!!!!!!!!!

Sus narices! A la hora en que según ellos pasaron a mi domicilio yo estaba haciendo mi rutina de ejercicio en la sala, ya toda deprimida y desgreñada. Si no fuera por la comida tan deliciosa de la pesca, hoy habría sido uno de los días más coléricos de mi existencia. Pero recordar los camaroncitos y las papitas me saca nuevamente una sonrisa, y ya mañana espero me traigan mi paquete, y el fin de semana espero compensarle a mi chaparrita el plantón de hoy.

SOLONE_IMG_20160302_134922Éste es el platillo infantil de camarones:

La verdad, se me hace que esa porción es bastante adecuada para mí. Son como 6 camarones deliciosamente empanizados, crocantes, acompañados de vegetalitos a la mantequilla, papitas a la francesa y arroz verde – distintivo de éste restaurante.

Además, del consomé de camarones, y obviamente, galletitas saladas y totopos, y condimentos al gusto.

 

 

 

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Éste es el platillo clásico de camarones:

Básicamente es el mismo platillo, pero la porción es obviamente más generosa. Esa fue la comida de mi esposo.

 

 

 

Y mi platillo? Ése te lo comparto en el resumen de mi segundo día de reto

 


Reto de Marzo, día 2, Resumen:

Desayuno: Nutriblast a base de espinacas, una vara de apio y una pera asiática

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Comida en La Pesca:

Para abrir, mi consomé de camarones que me quedó bien picante

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Y para empujarlo, unos totopitos con salsa tártara y salsita casera

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Finalmente, el plato principal (o combo), de pescadito empanizado, cocktail de camarones y sus respectivas guarniciones de vegetales, arroz,  papitas y unos aritos de cebolla megacrujientes y deliciosos… con un agua mineral, por aquello de las calorías, jajajaja

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Díganme si eso no es felicidad, entonces qué es! Ésta imagen habla por sí misma, mi emoción e ilusión al ser además atendida espléndidamente:

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Cena: un par de quesadillas de pollo, cheddar y manzana y una taza de fresas frescas. Originalmente mi snack de media tarde serían unos waffles, pero no había espacio donde meterlos, la comida tan abundante del mediodía me dejó en calidad de bulto, pero en buen plan

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Y como comenté, hoy no planeaba hacer ejercicio pero hice una rutina para matar el tiempo mientras esperaba mi paquete *rolling eyes*, así que ésto fue lo que hice a la hora en que supuestamente vinieron a buscarme y “no había nadie”

Ejercicio:

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Total: 1504 calorías consumidas y bien disfrutadas.

1 mar 2016

Un pollo rostizado = 7 comidas distintas!

Es increíble lo versátil que es el pollo, y la variedad de cosas que podemos preparar sabiendo cómo administrarlo.

Hoy compré un pollo asado en Sam´s y llegando a casa me dispuse a deshebrarlo y fraccionarlo, y el resultado es el siguiente:

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29 feb 2016

Filofax primaveral y mi reto para marzo

Llega marzo y con él una de las estaciones más agradables: pajaritos cantando, la fragancia de los jazmines en flor, mañanas y atardeceres agradables, me encanta! Y me encanta también porque me siento más activa y energizada cuando no está nublado y lluvioso, y se antoja más salir a pasear y hasta comer más sano.

Bueno, y para ésto, mi filofax estaba un poco fuera de tono, así que le dí su manita de gato para que me acompañe en el mismo ambiente los próximos 3 meses. Le hice nuevos divisores, con material muy simple:

28 feb 2016

Increíbles y súper sencillos waffles

Mi chaparrito es súper fan de los waffles, y ahora que cumplió años me pidió una wafflera de palitos (waffle stick maker). Por fin se la compré, y para estrenarla y celebrarlo al mismo tiempo, tomé un atajo, y el resultado fué espectacular. Aquí te comparto el tip, usa cualquier wafflera que tengas, o incluso, puedes hacerlos como pancakes. Checa el tip

12 feb 2016

Los años no pasan de balde

Cada año nuestro metabolismo se hace más lento, eso no es secreto ni invento. Cada año mantenerse sano requiere mayor esfuerzo, la salud física y espiritual requieren de atención DIARIA para mantenerse, sólo hay 2 caminos: mejorar o empeorar, no es como "ya logré X meta, ya no necesito hacer nada".

Así como cada día para crecer espiritualmente requerimos CADA DÍA nutrirnos de la Palabra y ejercitarnos en la oración, para mantener la salud física tenemos que ser constantes:  nutrirnos con alimentos frescos y saludables, muchos vegetales, frutas, nueces, cereales, y ejercitarnos -caminar, trotar, nadar, etc. Pero con los años, 20 o 30 minutos quizá ya no basten..



Hace 3 años logré romper el plateu de mi peso, y llegar a 48.5 kilos (excelentes para mi estatura de 1.52), pero los malos hábitos, principalmente los inviernos descontrolados y las desveladas, aunados a la pereza, me hicieron retroceder, y nuevamente volver a estancarme en los 54 y alrededor (de 53.6 a 54.3).

El peso no es problema cuando estás fuerte y musculos@, el problema es el desgano, la falta de vitalidad, el constante cansancio, y otros tantos más síntomas metabólicos, como caída de cabello, pérdida de fuerza en las uñas, periodos dolorosos, sequedad en la piel, etc. Para mí, esos son indicativos más importantes y preocupantes que el número en la báscula. 

Así que, durante enero procuré portarme bien al comer, y hacer al menos 30 minutos de ejercicio al día, pero no obtuve resultados.
Éste lunes modifiqué mi plan de ataque, y apenas 4 días después, estoy empezando a sentir algunos ligeros, pero importantes, cambios.

Cambie mi ejercicio de 30 minutos de caminata o aeróbicos de bajo impacto, por una corta rutina de zumba seguida por una rutina de alrededor de 40 minutos de mis videos de Supreme 90 Day (muscle confusion), y estoy comenzando a limitar mis horas de alimentos, no mis alimentos que ya eran buenos y saludables, pero voy a cortar tanto snack nocturno, cenando antes de las 8 y desayunando despues de entrenar, a éso de las 10 am, lo que me da 14 horas de ayuno y 10 de ventana de alimentación, que es un método llamado "intermittent fastin", el cual proclama que ése espacio de ayuno permite al cuerpo recuperarse y supuestamente utilizar las reservas de grasa del cuerpo al entrenar. Las arañas, no sé, pero al menos no estoy ya como rata comiendo todo el día Y toda la noche hasta medianoche. Además, compré multivitaminas y estoy tomando una diariamente.



Ok, no sé a qué se deba en sí, pero en estos pocos días, al menos me ha regresado un poco la energía, estoy menos irritable y menos hambrienta, y lo mejor es que estoy durmiendo sin ayudas, de 11 p.m. a 6 a.m. 

Tengo mucha confianza en los dvds de Supreme 90, me dieron muy buenos resultados en el pasado, y espero me vuelvan a quedar bien ésta vez. Compré un mini trampolín por amazon, deberá estar llegando el martes de la próxima semana (16 de febrero), y voy a emplearlo un ratito por las tardes, ya que el beneficio principal de éste ejercicio está en que estimula el drenaje linfático de forma natural y el buen funcionamiento de la glándula tiroidea, por lo que el metabolismo se acelera y se activa el metabolismo a nivel celular, utilizando la glucosa de forma óptima, eliminando toxinas, etc.
En resumen: comencé éste lunes (8 de febrero) haciendo 20+ minutos de baile (zumba) y alrededor de 40 de ejercicios musculares, tomando una multivitamina diaria, y llevando una alimentación saludable limitada a 10 horas {entre las 10 y las 20 horas del día}, tomando mucha agua, nada de refrescos ni alimentos procesados comerciales. Mi peso inicial: 54 kilos y mis medidas básicas son 90.5-72-92

Ya veremos el día 30 qué tal funciona este plan. See you!

"Soy Maratonista"

Ok. Comencemos con contarles que durante los últimos 5 meses estuve entrenando para correr un maratón muy significativo para mí. Muchas p...