27 sept. 2011

Tarde de perros

Ésta semana se visualiza muy ajetreada, gracias a Dios, con bastante trabajo, pero ya estoy bien organizada para cumplir con todos los compromisos smug

Y así es que hoy tuve una intensa tarde de perros Perro Eso no debería asombrar a nadie que sepa que el 50% de mis clientes son veterinarios Ojos en blanco 

Pues bien, hoy transformé ésto:

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En ésto:

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Un gran danés con huellitas, 25 bulldogs para un happy birthday, y cookie cupcakes con chispas de chocolate y butterscotch Enviar un beso

La niña chef me ayudó obviamente, porque a partir de ésta semana recibe sueldo, lo malo es que pidió incapacidad, yo creo de grande va trabajar en el IMSS o algo así, de gobierno. Pulgar hacia abajo

Y tengo por ahí muchos diseños en el cajón de los recuerdos para hacer chihuahueños, viejos pastores, collies, dálmatas, pugs, yorkies, gatos, caballos, alces, tiburones, ratas, cucarachas, ardillas, zorrillos… usted mande la lista de su animal favorito, y yo aquí le rindo el tributo Pulgar hacia arriba

Y para irme, una receta rápida, sencilla y ultramegadeliciosa: Panini con pechuga de pavo, aceite de oliva, espinacas y cebollas salteadas y queso provolone ahumado. Se hace el sandwich, se grilla, y se engulle con unas papitas chips a lado, y si tienen una heladita, mejor.

 

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Me retiro, aun tengo que probar unas burgers que me han recomendado ampliamente, quesque las mejores de Monterrey…bueno, así dice el volante superlaugh Luego les cuento, bye!

22 sept. 2011

Adelantando trabajo :)

Pues aproveché éstos días para empezar a adelantar lo más que pueda del trabajo de la próxima semana, y me doy cuenta de que tomé la mejor decisión, porque llevo como 3 días haciendo trabajo de investigación, calcando, recortando y pintando, y casi me vuelvo loca! Algunas cosas están resultando más complicadas, o simplemente, detalles muy pequeñitos, que nadie va notar, pero que me han consumido mucho tiempo y esfuerzo…. y yo si los noto Señalando

Y porque ando ya muy cansadita y no quiero desvelarme porque mañana regresa el otoño (nada qué ver éso! Lengua fuera), solo les dedico un par de imágenes de mi trabajo en éstos días:

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Aquí hay 3 distintos proyectos para la próxima semana, y como podrán darse cuenta, todo lo estoy haciendo a mano, y así con mucho cariñito love Como si fueran para mi misma… PLOP! Ahora caigo… a éso debe referirse “amad al prójimo como a vosotros mismos”, de que lo que hacemos por otros debe hacerse como si fuera para nosotros supersmile Got it? Y ésa es la diferencia entre mi trabajo, y muchos comercios, y me retiro a descansar, mañana a decorar unos red velvets que están por salir del horno, hasta luegoooo… yawn

20 sept. 2011

Sorpresitas en Rodelicious Cupcakes

Éstos últimos días he estado haciendo muchos bosquejos para los cupcakes de las próximas semanas, se me ha complicado mucho el hacer las entradas, entre la casa, la comida, y así, pero pues aquí sigo, al pie del cañón smug

Y con la novedad de que gracias al aumento de trabajo y pedidos de mis cercanos y referenciados, he abierto 3 opciones para estar más cerca y con mucho ánimo:

Primero, la “Gran venta de miedo” devil a celebrarse el último fin de semana de octubre, para celebrar el primer año oficial de Rodelicious Cupcakes, donde viernes 28 y sábado 29 estarán a la venta 12-packs de edición especial de aniversario, de los que no puedo adelantar demasiados detalles, pero según mis planes, van a ser una indulgencia perfecta para los viciosos, y una riquísima sorpresa para quienes aún no han tenido oportunidad de probarlos.

Segundo, nuestra cuenta exclusiva en twitter, para tener al tanto a fans y amiguitos sobre los proyectos en que estoy trabajando, ventas de última hora, anuncios especiales, open houses, para publicar fotos antes que a nadie, para mantener contacto personal con mi club de fans, así que como diría el chapulín colorado: Síganme los buenos! en @cupcakesconamor eyelash

Y tercero, una rifa navideña supersmile : por cada 6 cupcakes que se adquieran durante los meses de octubre y noviembre, recibirán una participación en un sorteo a realizarse el día 1o de Diciembre, para sortear un paquete de 24 cupcakes decorados con motivos navideños, a entregarse entre el 16 y el 22 de diciembre, ya sea para regalar, para una posada, para la cena de nochebuena… el ganador decidirá su destino. Y por cierto, los cupcakes de la venta de miedo, valdrán doble (1 doce pack = 4 participaciones).

Y estoy muy agradecida con su preferencia, porque ya los cupcakes se están haciendo famositos y haciendo felices a muchos niños y adultos, que es el objetivo de Rodelicious Cupcakes: fomentar sonrisas a través de un delicioso y artístico cupcake elaborado con amor love

Luego daré unos cuantos detalles más, por ahora no para que no me ceben las ideas, aburrrr!!!!

15 sept. 2011

Celebrando MI independencia

Así es amiguitos, hoy en México se celebra el día de la Independencia, y México es un país bonito, con muchas riquezas, luego de más de 500 años de saqueos sigue en pie, es fuerte, es fiestero, también tiene muchos defectos, por supuesto, pero si de algo nunca nos quejaremos, es de su comida.

Ya quisieran los gringos la mitad de las garnachas típicas mexicanas! Y qué decir de los caldos, las salsas, y los postrecillos! Bueno, pues como era de esperarse, también los cupcakes, que no son meramente mexicanos, pero los adoptamos con cariño, se visten de verde, blanco y rojo el día de hoy.

Así que, era de esperarse, unos cupcakes de Tequila, con limón, especie Margarita, para gritar con gusto: Viva México, Ca’….! Y he aquí mi trabajo:

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Pero la independencia que estoy celebrando hoy, es la mía: de que he aprendido a hacer las cosas por mí misma, y no dependo de favores ajenos para salir adelante. Porque me consta, que a los 40+ hay muchas, muchísimas personas que no pueden ni tomar decisiones propias, pero con mucho esfuerzo y dedicación, tengo los conocimientos básicos para no depender de otros…claro, que conste que hablo de aquellas cosas de las que sí dependía de otros, en especial de mi mamá, y tampoco quiero decir que no me guste que otros hagan las cosas por mí, pero sí que ya domino aquellas cuestiones que más necesito para administrar mi casa y mi vida Guiño

Así que, me dispongo a tirar flojera el resto del fin de semana, comenzando, YA. Bye, bye!

8 sept. 2011

Septiembre, mes de antojitos

Como soy bien patriota para comer, y ya empezamos el mes patrio, pues hoy fue uno de esos días que te levantas, mandas a los monstruos a la escuela, y dices: “como que se antojan unos tamales”, y luego luego, en friega loca, a cocer los frijoles en la presto, y así.

Les cuento que los tamales son versión light, para que no se espanten al ir leyendo, y ahí les va el paso a paso de mi jueves de locura y antojos; todos los guisados están hechos a mi gusto, ustedes pueden ponerle, quitarle o modificarle, según su regalada gana:

Guisado de Nopales con Queso: ½ cebolla pequeña, ½ chile serrano (no más pa’darle un poco de gusto, no para enchilar niños), unos 5 tomates guajes, ½ kilo de nopales, unos pedazos de queso gouda, o chihuahua, o del que haya en oferta en HEB, aceitito de oliva, sal y pimienta al gusto. Cilantro opcional. Pulgar hacia arriba

Primero, a cocer los nopales con un poco de agua, un dientote de ajo, algo de sal. Escurrirlos y mantenerlos cerca. Ahora, un poco de aceite, para acitronar la cebolla y el chile (foto 1). Agregas el tomate picadito (foto 2) a que se ponga guapo, y luego los nopales (foto 3) hasta que estén bien calentitos y mezclados. Por último, los trocitos de queso (foto 4), salpimentas, y apagas. (Foto 5)

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Guisado de Puerco: yo usé un trozo de pierna de unos 700 grs, 7 u 8 tomates guajes, o unos 4-5 bolas, unos 8 chiles anchos secos, un cuarto de cebolla mediana, sal y unas 3 hojitas de laurel.

Sabe y suena complicado, pero es de lo más fácil éste relleno de puerco. En la olla presto, metes la carne, unos 3 dientes de ajo, una taza de agua, una cucharada de sal y las hojitas de laurel; una vez que baila la válvula, bajas la llama, esperas unos 20 minutos y apagas. Mientras, preparas la salsa: Retiras a los chiles la ramita y las semillitas, y los pones en un tupper con agua a que los cubra (foto 1), los mandas al micro por unos 2 minutos. Luego, escurres el agua (deja poquita, muy poquita) y le pones los tomates en cuartos, también ya sin las semillas, el trozo de cebolla, y un poco de sal (foto 2): de nuevo lo mandas al micro, unos 4 minutos. Cuando ya no esté tan caliente, lo vas a licuar todo, con un poco de ajo o sal de ajo (foto 3), luego lo echas a la olla sin agregar ningún tipo de aceite (foto 4); desmenuzas la carne (foto 5), y la incorporas a la salsa (foto 6). OJO: no vas a utilizar TODA la salsa en ésta receta, así que no pongas toda la salsa en la olla, separa un poco, para la masita u otro guisado que te guste.

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Guisado de pollo con verduras en salsa verde: unos 7 tomates de fresadilla, ½ cebolla, 2 dientes de ajo, sal al gusto, unas ramillas de cilantro, media pechuga de pollo contento, y una lata de verduras de las que te regalan en los combo locos.

De nuevo, vámonos al micro. Metes a cocer unos 4 minutos los tomates, el ajito, la cebolla. Lo pones en la licuadora (foto 1), y mueles un poco; luego, pones el cilantro y la salecita (foto 2) y terminas de licuar (foto 3). Viertes en la cacerola para calentar, y agregas el pollo previamente cocido y desmenuzado (foto 4). Ahora, ahí te va un tip: para quitar el sabor de “lata” de los vegetales, abres tu lata (foto 5), y le das unas 3 ó 4 enjuagadas con el chorro del agua (foto 6). Ahora sí, le pones los vegetales al pollo (foto 7), mezclas bien (foto 8) y apagas. Y a lo que sigue.

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Ahora, el pollo en mole y los frijoles con chorizo no se los pongo en tutorial, porque no podría yo creer que no saben hacerlos, así que paso directo a la parte emocionante: ya les había pasado el tutorial previamente para hacer masa light, pero se los repito rápido: 1 kg de maseca para tamales, alrededor de 1 l. de caldito de pollo preparado con consomé o de tetrabrick o casero, 2 cucharadas de polvo para hornear, 1 cucharadita de sal (porque el consomé suele ser muy salado), y más o menos unas 2 tazas de yogurt natural sin grasa marca Sr.Natural y si quieres que esté con colorcito, un poco de la salsa de chile que habíamos reservado. Todo mezclado con una pala de madera y revuelves mientras cantas: “ma-yo-ne-sa, ella se bate como haciendo mayonesa…” 

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Me quedan muchos chismes y tips pendientes, porque ya me urge ir a seguir tragando, ya ni les conté de las salsas matonas, verde y roja que hice, ahí pa la próxima, byeee

 

P.D. En olla vaporera, alrededor de 30 minutos por unos 30 tamales, en olla de presión para microondas, 15 minutos y a comer! Vampiro

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