29 abr. 2013

Se antoja un caldito tlalpeñito

Caldo tlalpeño? En crockpot? Seeeee…. te paso los ingredientes que usé (porque es lo que quedaba en el refri), y luego checa el video, y asi.

Caldo Tlalpeño:

  • 2  papas grandes partidas en cuartos
  • 4 zanahorias en trozos, o 200grs. de zanahorias baby
  • *Más vegetales al gusto (apio, chayote, elote en trozos, calabacita en mitades, etc)
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 C. de consomé en  polvo
  • 750 grs. de pechuga de pollo, sin hueso, sin piel, y cortada en trozos pequeños
  • 1.5 a 2l. de agua fría
  • 1/2 taza de arroz blanco
  • Aguacate, queso oaxaca o chihuahua, y chile chipotle al gusto
Vamos adaptando recetas comunes a la olla mágica :D

28 abr. 2013

Me mataron los zombies :(

Se llegó el día del 5k Survive Mx, la primer carrera de obstáculos con zombies en Monterrey, y el día no pudo estar más adoc al evento, lástima que acabaron con mis vidas antes del km2, anyway, aprendí qué NO se debe hacer en una carrera zombie:

  • No tomes película durante los obstáculos
  • no confíes en los zombies
  • colarte entre los grandes de la manada te hace la presa fácil del grupo
  • no corras detrás de un niño
  • no importa qué tanto entrenes para los obstáculos, si llueve, todo puede salir mal

Y bien, les comparto mejor un video para que constaten cómo estuvo el ambiente y el evento en general

Una mamá ocupada contra los zombies

26 abr. 2013

Súper desayuno

Aquí está el video de cómo se prepara un nutriblast. Escoge tus ingredientes según la temporada y presupuesto, y disfrútalo!

Gracias por los comentarios, preguntas y sugerencias, poco a poco voy a ir contestándoles a través de más tutoriales :)

25 abr. 2013

Ahora En Video!

Como ya me cansé de escribir, les posteo en video. P.D. no encuentro mi quitaesmalte, así que, uste disculpe :P


19 abr. 2013

Sushi Y Tampico Bajo Control

Ya llegué a la mitad del programa de 90 días Supreme 90 Day, así que es hora de apretar un pico más el paso y dejar de chiflarse....en teoría. Por cierto, cumplió años mi esposo, así que ese día nos fuimos a comer al Shing Long, y comí bastante, aunque siempre tratando de sacarle la vuelta a las opciones más grasosas y llenando al menos la mitad del plato con vegetalitos.
Además, le preparé cupcakes. Usé una nueva receta y me enamoré del resultado, simplemente hermosos, suaves y deliciosísimos, un nuevo clásico.
Ok, regresando al buen camino, mis desayunos del día 46 y 47: Nutriblast de kale/collard greens/mango/durazno/linaza
Y nutriblast de kale/collard greens/piña/durazno/chía
En muscle & fitness hers hay un apartado de artículos exclusivos para mamás, y siguiendo las recomendaciones, estoy dividiendo mi ejercicio en 2 sesiones: am-cardio (jog por 30') y pm-rutinas (S90D), divididos por una siesta y seguidos por un snack energizante. Y con respecto a la comida, ayer preparé sushi y tampico, y quedó mejor que en cualquier restaurancito, y mejor aún, bien ligero y picante. Les cuento en fotos:
Nori, arroz para sushi (súper sencillo en el micro), aguacate, queso crema fat free, surimi y zanahoria rallada.
El tampico más sencillo aún: queso crema fat free (1 paquete) + 3 barritas de surimi molido/picadito, chiles serranos picados (al gusto), zanahoria rallada (1 pieza) y sal y pimienta para darle un poco de enjundia. Y listo para el lunch!
Seguimos en contacto ;)

16 abr. 2013

Cocinando Rápido Y Sano

Por fin! El mejor chorizo! En el mercadito de la fregonería un chico distribuye unas especias que hacen en Chihuahua, buenìsimas! Totalmente prácticas, de excelente calidad y a muy buen precio. A mi no me gusta comprar especias en la tienda empaquetadas porque creo que están viejas, y no compro productos "rápidos", al estilo de sopas maruchan o cremas en lata o sobre, etc, porque tienen muchas mugres dañinas y artificiales, como glutamato de sodio, jarabe de maíz de alta fructosa, benzoatos, etc. Estas especias están muy bien pulverizadas y mezcladas, no tienen ingredientes artificiales y me ahorraron kilos de trabajo. Compré 2, para probarlas, una de pozole y una de chorizo picante. El pozole quedó riquísimo! Solo puse a cocer en la presto un kilo de pierna de puerco desgrasada, con cebolla y laurel, y luego de cocerla agregué más agua, para completar 8 tazas, una lata de maicitos de pozole previamente enjuagados y el sobre de especias y voilá! Me ahorré el remojar, desvenar, retirar semillas, licuar, etc. El chorizo me fascinò! Compré medio kilo de pechuga de pollo molida, y simplemente agregué 1/3 t. Vinagre y 1 C. Agua, mas el sobrecito de especias y dejé toda la noche en el refri a que se marinara.
Se puede hacer con molida de pavo, cerdo o soya. Si checas los ingredientes, siempre adicionan grasa de cerdo, aún el los de pollo o pavo o soya "light", por eso ahora tengo mi chorizo fat free riquísimo. Tienen como 40+ variedades de especias, para mole, menudo, pollo cremoso, salsas, chiles, etc. El domingo iré por más, además ayudas a personas con necesidades especiales que colaboran en el proceso (personas con s. De down, mujeres abandonadas, etc). Por cierto, me compré en sams una caja para organizar mis dulces y confites para mis cupcakes, divina!
Y así quedó
Me retiro, pronto postearé fotos de cupcakes y por cierto, mañana llego al día 45 del supreme 90, la mitad! Yes! Hora de apretar el paso :D Me retiro, bye!

8 abr. 2013

Cambio de hábitos

Terminó la semana santa para los niños y como por fin hizo calor, nos fuimos a hacer picnic al rancho del tec. No llegamos muy temprano, pero disfrutamos mucho.

Ahora, para todos los seguidores de mi blog que se están preguntando de dónde estoy perdiendo grasa y ganando musculitos, voy a compartirles un poco de lo que hago y lo como, y ustedes decidan.
50% alimento, 50% movimiento, no hay píldoras, no hay cremas, no hay dietas, ODIO las dietas y todo lo que ellas significan: andarse hambreando, comer cantidades ridículas, alimentos sin sabor, etc.
Aquí les va entonces:
 
NUTRICIÓN:
 
No tomo las calorías. Yo no tomo (nunca, jamás he tomado) café, así que no tengo que luchar contra ese vicio; no tomo sodas tampoco, y no endulzo mis tés ni aguas de fruta. Tomo mucha, muchísima agua natural, pero un buen tip es tomar 2 vasos al levantarte, y 1 antes de cada comida. Si no puedes tomar te verde o manzanilla o negro sin azúcar, endúlzalo con miel de abeja, pero no uso sustitutos de azúcar, son peor opción que un poco de azúcar moreno. Cerveza o vino, solo 1 vaso en fines de semana, y no siempre. Algo que te ayudará cañón es: preparar té verde, uno o dos litros, y ponerle el jugo de una naranja y de un limón, y le echas las cascaras, o le rebanas otros 2. Lo tomas como agua de bebida, pero es diurético, desintoxicante, y acelera el metabolismo quemando unas 100, 200 calorías extras al día solo por tomar esta mugre. De nada.
 
Desayunos: entre semana me echo un licuado, grande, de unos 750ml, de las frutas que tenga a la mano, no me prohíbo ninguna fruta, es absurdo, así que le pongo plátano, fresa, mango, cerezas, sandía…lo que haya de temporada. La otra mitad del licuado es algún vegetal verde (espinaca, brócoli, lechuga romana, nopal, col, acelga, etc), el mejor de todos, por mucho, es el KALE, lo consigues en HEB, hay 2 tipos, uno pequeño (riquísimo horneado con aceite de oliva y sal, excelente sustituto para las sabritas) y uno largo orgánico tipo acelgas, ese mero, el largo. Además, un par de cucharadas de nueces, cacahuates, linaza, ajonjolí, chía, o esas cosas nutritivas con omegas 3 y 6, y agua (no en leche). Aunque siempre puedes desayunar un cereal ligero y alto en fibra con leche light y fruta, al menos en meses calientes, y avena en meses fríos.
 
Entre comidas (desayuno-comida, comida-cena, cena-dormir) hago snacks. Quien dice que comer 3 veces al día es bueno, se pierde las maravillas de comer 5 a 6 veces, sentirse satisfecho y poner al cuerpo a trabajar todo el día haciendo digestión y no llegar todo muerto de hambre a las comidas principales. Ok, qué snackeo? Fruta picada, 1 oz de queso tipo manchego, o gouda, o mozzarella, etc. con 2 paquetines de galletas saladas, 1 oz. de pretzels, 3 tazas de palomitas en aire, gelatina normal, yogurts bajos en grasa, medio sándwich de jamón, trail mix hecho en casa, hummus casero sin grasa con pitas, pepinos, jícama o elote desgranado con limón y chile en polvo, etc.
 
Comidas: no tiene chiste. Tengo una cuchara para servir que equivale a media taza, esa la uso para servirme arroz, risotto, pasta, sopa, etc. De plato principal, como alguna carne magra, asadita o guisada con vegetalitos, por ejemplo pollito al cordon blue en el microondas, carne asada, tinga de pollo, lomo de cerdo adobado, calabacitas con puerco y elote… cualquier carnita que se vea y sienta saludable, pero igual, mas o menos unas 3 onzas de carne. Lo mejor son los guisados, como pozole hecho con pierna, o mole, o chop suey, porque tienen más sabor y llenan más. Todo esto, acompañado de unas 2 tazas de ensalada sin aderezo, pero con aguacate, o un tazón grande de sopa de vegetales, o de crema de verdura, que se prepara con half and half (media crema) fat free…de heb, por supuesto.
 
Cenas: rollos, envueltos, sándwiches, tortas, pizza, tamales, tostadas, tacos, etc!! Preparados en casa, la mayoría de las veces, pueden ser un rollo de sushi frío, wrap en tortilla integral, torta de pierna (solo omito la mayonesa y cambio la crema por yogurt sin grasa), 3 tostadas de aguacate y pollo, o de frijoles con queso ranchero y repollo, tacos suaves de picadillo, o 3 enfrijoladas, o 3 enchiladas con sus frijoles de la olla a lado, hamburguesa (sin mayonesa) en pan integral para hamburguesa (de heb) con su carne, queso regular, jamón de pavo, vegetalitos, mostaza, tocino de pavo, un tamalito de pollo en hoja de acelga, pizza margarita en pita integral, etc. Pero evito cenar después de las 7, siempre ceno tempranito.
 
Los fines de semana, soy más flexible. Para desayunar puedo tomar un licuado en leche light, o un hotcake mediano con miel y mantequilla, un muffin, waffles, crepas, huevos al gusto con pan tostado, todo depende del antojo que traiga. Para la comida, lo que sea, solo sigo cuidando el tamaño de la porción, pero puede ser pollo asado con una cebolla asada y unas 2 tortillas de maíz, una tostada de la siberia completa, una tampiqueña en un restaurante, mole y arroz, chiles rellenos,  etc. Para cenar, si es en la calle, lo que sea, siempre y cuando siga siendo temprano. Y en los snacks, puede ser un milky way o snickers tamaño normal, pastel de la caty, un cupcake, o media taza de nieve normal, como reemplazo de 1 de los 6 snacks del fin de semana.
 
De esta forma no hay con que “no puedo comer pizza y se me antoja mucho”, “no me regales chocolates porque estoy a dieta”, “solo puedo comer queso panela y atún en agua”, jamás!!!!
 
Un cambio de hábitos permanente :), y los fines de semana, darte gustitos en forma moderada, y santo remedio.
 
EJERCICIO
 
Con respecto al ejercicio, aquí viene lo bueno: sólo 30 minutos al día, a la hora que se pueda, son suficientes. Nada de horas y horas y mensualidades ridículas. Pero aquí también hay truco, se llama “Muscle Confusion”. ¿De qué se trata? De que el cuerpo reciba distintos tipos de ejercicio, para que no se estanque. Con un par de mancuernas, un tapete para el piso, y opcional una pelota de estabilidad, y es todo.
 
Mi sistema lo conseguí en amazon, es parecido al P90, pero cuesta menos de una décima parte, se llama Supreme 90 Day, pero si no puedes conseguirlo, te voy a pasar un súper tip.
 
En youtube hay un canal llamado “be fit” y tienen un programa muy parecido, llamado “be fit in extreme” o “be fit in 30”, consta de un calendario de workouts, y serán 90 días de intercalar las rutinas, así tienes que por ejemplo el lunes trabajas pierna, el martes abdomen, el miércoles total body, el jueves descansas, el viernes pura pompi, el sábado espalda y pecho, el domingo brazo, y asi, pero no va ser así más de 3 semanas, y ahí está la clave.
En ése mismo canal de youtube hay otro programa de solo 30 días, súper padre y sencillo, enfocado en las pompis que elimina celulitis, levanta la pompi, la moldea, etc. Se llama “Butt lift”, buenísimo! rutinas de entre 10 y no más de 30 minutos, me parece que son cada tercer día (ni siquiera a diario!) y las recomiendo mucho.
 
Otro canal de rutinas gratis en youtube es Fitnessblender, no es tan divertido como el anterior, pero las rutinas son excelentes, y son muchas, puedes elegir las que te gusten más, y es gratis también.
 
Si no tienes youtube, ni mancuernas, ni fuerza de voluntad como para comprometerte con 90 días de ejercicio, te doy 2 opciones:
 
1- Diseña tu propio programa (y cúmplelo): por ejemplo, Lunes, 20 minutos de saltar la cuerda, martes, 30 minutos de yoga, miércoles, alguna rutina de ejercicio de las de jillian michaels que están en netflix, jueves descanso, viernes, 15 minutos de abdominales, sábado, un entrenamiento de tabata (4 minutos HIIT), domingo, salir una media hora en bicicleta… y a las 3 semanas, los mezclas, los cambias de lugar y les puedes aumentar peso o velocidad…
 
2- quédate panzona
 
La verdad es que yo tengo solo 34 días haciendo éste tipo de ejercicio y mis resultados son similares a los obtenidos cuando tenía unos 20 años y pasaba 6 meses en un gimnasio haciendo 1 hora de clase + 1 hora de aparatos. Así de sencillo.
 
Si quieres acelerar los resultados, no te restrinjas en la comida, súbele un poco al ejercicio: además de tus 30 minutos de rutina, sal a pasear al perro unos 20 minutos diarios, o agarra la escoba y el trapeador más seguido, o algo aún mejor: ponte a bailar, juega con los niños, o empieza a hacer un deporte regular, como trotar unos 20 minutos al día, patinar, etc. Y auméntale tantito a la comida, aunque no lo creas, si quemas muchas más calorías de las que consumes, en vez de perder grasa vas a retenerla. Luego te mando alguien a que te explique, pero es cierto, si aumentas más el ejercicio, come un poco más de proteína, grasa vegetal sana y carbohidratos complejos. Medio sándwich más, o 2 oz mas de carnita en la mediodía, y una taza de carbos en vez de media, etc.
 
Consejos claves:
 
  • Al menos descansa 1 día por semana sin hacer NADA de ejercicio, y nunca hagas ejercicio hasta quedar toda molida que renuncies al día siguiente, como las locas que de cero empiezan a hacer una clase tipo insanity, para acostarse 5 días con un costal de oreos para reponerse.
  • Cuando vayas a comer, siempre tienes la opción de portarte bien o mal, y lo sabes. Elige siempre la mejor opción: porciones moderadas, grasas buenas, comidas sin freír, etc. No veas a la comida sana como tu enemiga, sino como tu aliada para obtener un cuerpazo en el mediano plazo ;)
  • Duerme bien: dormir mal hace que tu cuerpo no trabaje con eficiencia y acabas gorda y malhumorada.
  • Toma una multivitamina diaria: te asegura que no te falten vitaminas y minerales, y no engordan.
  • Haz ejercicio de calidad: no necesitas 6 horas de malas clases si puedes completar 10 a 30 minutos de ejercicio bien ejecutado.
  • Agarra más seguido la escoba y el trapeador, aunque no lo creas, hasta del quehacer puedes sacar provecho para no estar acumulando kilos.
 
Espero te sirvan de algo mis consejos, diseña tu propio estilo de trabajo rumbo a una mejor versión de ti, y pruébalo unos 3 meses, si lo haces bien, en 6 meses vas a ver los mismos o mejores resultados que los obtenidos en una lipoescultura o esos tratamientos huevones de algunas cliniquillas de belleza que no te van a sacar mas que dinero: si no cambias tus hábitos de raíz, puedes verte delgada, pero no estarás saludable.
 
Ok, espero te vaya bien, y veamos como termina mi cambio en 55 días más :)

5 abr. 2013

El Buen Camino

Ok, ya llevo 32 días cumpliendo con mi régimen de ejercicios y los resultados son visibles.
La premisa es muy simple: cuando uno va al gym, acostumbra al cuerpo a ciertos ejercicios y a una rutina, junto con un horario, y en poco tiempo, el cuerpo se acostumbra y deja de reaccionar; en "muscle confusion" el cuerpo recibe ejercicio distinto diariamente, los descansos varían, el peso debe retarte, y el cuerpo no sabe qué es lo que sigue, por lo que no hay estancamiento. Luego, de lunes a viernes procuro un nutriblast para desayunar, como este de sandía, espinaca, fresa y linaza
Comidas ligeras y balanceadas, como este pescado en salsa de elote, acompañado de arroz integral y aguacate
Como snacks, frutas, trail mixes caseros, queso y galletas, palomitas sin aceite, etc., y de cena, un sandwich, ensalada, etc. Pero siempre antes de las 7. Los fines de semana soy menos estricta, como en la calle, desayuno huevitos, cereales, etc. Incluso, mi cupcake sabatino no puede faltar. En 30 días pasé de 53.7 a 52 kilos, lo que no es fácil, los últimos son los más rejegos, y mis brazos se están poniendo firmes y musculados, hasta las pompis me están apareciendo! En 2 meses que restan espero llegar a mi peso y forma pre-universitaria, y pasar a mi fase de mantenimiento, con solo media hora de ejercicio, media de jogging y más calorías.

Desayuno mexicano que ayuda a adelgazar?

Un desayuno bien común en la cocina mexicana, con un par de tips para que te ayuden a controlar tu peso: taquitos de frijolitos y huevo.  No...