28 jun 2011

7 años de buena suerte

El pasado domingo 26 de junio celebramos nuestro 7o Aniversario. Han pasado tantas cosas en éstos años, que podría decir con plena seguridad que parejas con 25 años de matrimonio no han vivido ni la mitad de las cosas que nosotros hemos pasado, y aunque la mayoría de ésas cosas la gente pudiera catalogarlas como malas, para nosotros han sido experiencias que nos han unido más, nos han acercado a Dios y nos han ayudado a distinguir con claridad de cristal, con quiénes podemos contar y quienes están cerca de nosotros por obligación.

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La falta de dinero y de trabajo nos ha hecho humildes y agradecidos, la muerte de un ser querido nos ha hecho valorar más la vida, 3 infartos nos han hecho valorar la salud, 2 partos nos han traído una felicidad inigualable, la prosperidad nos ha permitido compartir con otros menos afortunados, el deporte nos ha llevado a conocer nuevos amigos, los hobbies poco a poco se han vuelto profesiones, y los amigos se han vuelto hermanos.

(Creo que nos vemos mejor ahora que cuando nos casamos… surprise)

DSCI0556Y para no ponerme melodramática, pasaré ahora a comentarles que para celebrar, fuimos a echarnos una nievecita a SWIRLAND. Ubicado en Vasconcelos, en la placita que está cerca del banamex, era nuestra primera visita, y nos encantó! La nieve se supone que es de yogurt fat free, tienen natural, natural sin azúcar, granada, almendra tostada (mi favorita), frutos del bosque, kiwi y sabrá Dios qué más… tomas un bote del tamaño de tu hambre, te sirves la nieve, pasas al área de toppings y le echas lo que quieras, desde chocolate del que se endurece con el frío, oreos, panditas de goma, frutas, chips, cereales, y rematas con caramelo, o mermelada o así… te pesan luego el vaso, y según las onzas, es lo que vas a pagar al final. Pero, la verdad, vale la pena cañón: riquísimo! Además el local está muy nice, tiene wi-fi y está agradable. Tambien hay smoothies y litros de nieve.

DSCI0561Luego, por la noche contamos con servicios de niñera para poder escaparnos a cenar solos, como no hacíamos desde hace 4 años o más worried y les voy a recomendar un lugar al que hace mucho no iba, y ahora que volví por ahí, me dejaron una agradable satisfacción. Fuimos al Papa Bill’s, al de plaza fiesta San Agustín, obviamente, y resulta que tienen una especia de buffet de taquiza y antojitos mexicanos, incluida el agua fresca en refill, por sólo $65 p/persona! Y siendo domingo, es un buen lugar para tomarse algo helado, if you know what I mean. Les recomiendo cañón el midori colado, riquísimo, porque el Amaretto colado está de lo más fuerte, te da el aire y valió. Las cervezas están al 2×1, así que muy bien por ello.

Y definitivamente, luego de tantas cosas que hemos vivido como pareja, no me cabe duda de que tomamos una decisión correcta, somos felices, tenemos una familia hermosa, y Dios sabe lo que tenemos guardado en el corazón. A 7 años, algunas cosas no han cambiado, pero ya no nos afectan en absoluto: vivimos para nosotros y nuestros hijos, y al amargad@ que no le parezca, que vaya y se consiga su propia vida, no nos separaron antes, nadie lo hará tampoco ahora. Ni la enfermedad, ni la pobreza, ni las malas, ni los malos lo han logrado, así que seguiremos enfrentando JUNTOS los años que Dios nos permita.

Cuídense, y sean felices love

23 jun 2011

Comida light apantallante

Hoy pasé algunas horas de mi vida metida en la cocina, pero definitivamente valió la pena; voy a pasarles los datos rápidos del menú, si lo quieren copiar pueden estar seguros de estar comiendo mucho mejor que en los restaurantcillos de poca monta que pululan en la ciudad; traten de hacer varias porciones para que alcance al menos un recalentado y valga la pena el esfuerzo. Ahí les va el tip:

Platillo fuerte: Pechuguitas rellenas de espinaca y queso suizo, acompañadas de su respectivo arroz rojo con chile serrano, y papa horneada con aderezo blue cheese light. Y de postre: Tapioca de coco y cerezas.

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Las pechuguitas no tienen chiste, porque ya había yo salteado ayer unas espinacas con cebolla, ajo y tomate, así el trabajo fue mucho más fácil. Entonces: compras sabanitas de pechuga de pavo, las aplanas bien y les pones MEDIA REBANADA de queso suizo, de Suiza, no “queso tipo suizo” que vale como 70 el kilo, no no talking, en donde tienen los quesos caros y matones, de 300 el kilo, ahí está el queso importado de suiza lleno de agujeritos del que estoy hablando. Bueno, le pones media rebanadilla de queso, unas 2 cucharadas de espinacas guisadas, enrollas y pasas por pan molido el rollo. En HEB (ahí voy de nuevo eyelash con mis recomendaciones de HEB), tienen unos panes molidos de marca propia que están sazonados, el tipo italiano viene muy bien con ésta receta, es el que yo usé hoy. Ok, una vez empanada la pechuguita, la pones en un refractario que tenga un poco de spray para evitar que se pegue. Acomodas todas las pechuguitas que vayas a cocinar.

Para esto ya estarás haciendo el arroz, o puedes acompañar también con una buena pasta, lo que mejor se te de.

Horneas también unas papas, con todo y cáscara para que tengan la fibrita. Para el aderezo blue cheese: mezclas ½ taza de yogurt natural Sr.Natural, el jugo de medio limón, 1 cucharada de aderezo de mayonesa light (el de bakers and chefs de sam’s es el que menos grasa tiene: sólo 1.3 gramos!, y cuesta como 30 pesos el galón) y una cucharada de blue cheese desmoronado. Déjalo reposar en el refri un rato antes de usarlo, para que agarre enjundia.

Para cocer las pechuguitas: si son 4, son alrededor de 12-13 minutos en High en el microondas, si son 6, serán unos 18-20 minutos. Trata de voltearlas a la mitad de la cocción. Cuando estén terminadas, deja reposar aún tapadas unos 5 minutos, ésto les da tiempo para finalizar y absorber los jugos.

Emplatas, y engulles supersmile

El postre: Pones unas 4 tazas de lechita, o 6 si te gusta que la tapioca quede aguadona, lechita light si prefieres, como quiera va tener bastante sabor el postrecillo. Pones unos 150 grs de tapioca, ½ taza de azúcar y una pizca de sal. Pones a fuego medio, medio le das vuelta de vez en cuando, y cuando las bolitas estén translúcidas, apagas el fuego, y agregas una cucharadita de vainilla. En un tazoncito, hidratas un sobre de grenetina sin sabor, y cuando esté disuelto, lo agregas a la tapioca que está enfriándose. Ahora dejas enfriar a temperatura ambiente, una hora más o menos. Agregas ½ taza de flakes de coco endulzados, y más o menos ¾ de taza de cerezas en almíbar, escurridas y partiditas en cuartos. Y ya tienes el postre love

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Y todavía me quedó tiempo y fuerzas para hacer los cupcakes de cumpleaños para Estelita Marie Pulgar hacia arriba 

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Cuera! Es de ésas niñas que son muy inteligentes y de sangre livianita que quieres ver cerca de tus hijos porque sabes que son buena influencia, que son inocentes pero a la vez muy despiertas, luego ya no hay muchos niños así Rosa marchita Si Dios quiere la próxima semana nos rejuntamos de nuevo para que las niñas se entretengan barriendo el patio y lavando trastes…qué bonitas las niñitas así! devil

Y bueno, a descansar se ha dicho, mañana empieza un fin de semana bastante ajetreado, ya luego verán porqué, por ahora piquito de cera don't tell 

Hasta luego!

21 jun 2011

Se fué la primavera, y con ella los kilos extras

A ver amiguix que me leen con cierta regularidad y otros que jamás habían oído de éste blog también. Desde hace días les dije que estaba preparándoles algo especial, y por éso éste último mes no pude meter muchas entradas en mi blog, pero eso es lo de menos, hoy se los voy a compensar.

La entrada de hoy es especial porque les preparé un regalito, el primero de otros más que quiero compartir con el mundo, y para que vean que no necesito estar en la tv para ser bien fregona, hoy les traigo un reporte especial sobre mi pérdida de peso. Todavía tengo pensado perder un par de kilillos más, en éste momento de hecho estoy haciendo esfuerzos para no perderlos muy rápido, porque con éste sistema que agarré, la pérdida es constante.

Si alguno de ustedes ya está bien feliz imaginándose unas pastillitas y una olla de tamales, pues les tengo malas noticias: no hay medicamentos, ni suplementos, ni ningún té mágico que les haga efecto mientras comen como pelones de hospicio.

Si otros están haciéndose a la idea de comer media rebanada de pan integral y una hoja de lechuga diaria durante unas semanas, y sufrir y llorar por sus alimentos favoritos temporalmente, también se equivocan: en éstos 3 meses y medio me di mis escapadas al menos unas 6 veces al buffet (sirloin, josephino’s, hoteles, etc), fui a fiestas, comí cupcakes casi a diario, y a los que tienen el gusto de haberme visto comer, saben que me aviento desde la quinta cuerda y sin protección.

Y antes de que empiecen con que: “es que corres un ch****!”, pues bueno, ése ha sido un efecto secundario, suelo hacer una carrera larga los domingos, que ha subido una milla gradualmente desde las 6 hasta las 16, ya sea trotando o caminando, pero estamos hablando de que traigo un background de corredora de hobby, así que si ustedes no quieren correr un maratón, equis, el caso es que también moviendo la escoba se hace ejercicio, apoco no?

Me da cosilla publicar fotos mías así toda llenita de amor, y yo ni cuenta me daba, de hecho, he batallado para encontrar fotos así, siempre sale mi carita solamente, como que no dejaba que me tomaran fotos de cuerpo entero worried

Bueno, encontré una que otra:

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Pero el caso es que una amiguilla (que no quiero quemar pero que ella y todos en Facebook saben de quien hablo) y yo, nos propusimos trackear nuestra pérdida de peso a través de una estación completa, la primavera, ella con sus métodos supongo, y yo simplemente me dediqué a cocinar más decentemente, comer porciones humanas en vez de comer como bestia del campo en cada ocasión y alrededor de 6 semanas después empecé a ejercitarme caminando y jugando al wii.

Las primeras 6 semanas fueron leeeeennnntaaasss… sentí como que no más ni se movía la báscula, ni notaba ningún cambio, es más! las primeras 3 creo que hasta subí algo de peso, supongo que mi cuerpo se resistía a empezar a perder las reservas para la época glaciar que se avecina. Pero no me agüité, y si no fuera por las fotos y las medidas que estuve revisando periódicamente, no me daría cuenta de los resultados, porque fueron muy graduales, pero seguros, a un promedio de 400-500 gramos semanales.

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Pero la constancia en el ejercicio, y la comida más gourmet que puedan imaginarse, preparada con mucho cariño y conciencia, han traído sus frutillos, y ahora ya estoy casi casi lista para un verano en bikini, bajo las palmeras borrachas de martinis Isla con palmeras

¿Quieren los tips? ¿Cuánto estarían dispuestos a pagar por un método eficaz y seguro? Aquí les dejo toda la información, no es mucha, pero es buena. Si prefieren una dieta chafona, pues ni abran el link, odio las dietas, en especial las bajas en carbohidratos, son súper perjudiciales para el organismo, se verán disque muy bien temporalmente, y luego respiran un poco de harina y se inflan como pez globo y todo el riñón jodido y así. Y luego ahí andan todas enojadas y hambriadas todo el día, no más soñando chocolates porque andan todas limitadas, y el día que se van a comer algo “malo” se atascan un pastel entero, en vez de agarrar una rebanadita sin culpa.

Ahora sí, ya mejor me retiro, les dejo la info para que la lean, la bajen, la revisen, la hagan o no la hagan, ya ustedes sabrán. Al cabo es gratis.


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Me despido, con una foto actualizada de su servidora: una mamá ocupada y en forma.DSCI0518

Pronto les traerá más sorpresillas, escríbanme con sus comentarios! Aquí espero sus mensajitos Enviar un beso Bye!

20 jun 2011

Festejando a Papá

Pues le seguimos con la fiesta del papá que empezó desde el sábado, y qué manera más rica de comer fuera de casa que yendo a un restaurante italiano donde las porciones son generosas, la atención es excelente, el servicio es muy bueno, la comida es auténtica y deliciosa, y los precios son súper módicos. Hablo del ÚNICO restaurante italiano en Plaza Fiesta San Agustín que ofrece todo esto: “Focaccia”; y sé que no acostumbro aquí hablar mal de nadie, pero por vez primera me veo en la necesidad de decirles que El Siciliano, también en PFSA es por mucho hasta hoy, el peor lugar para comer al que he ido en mi vida entera, no entraré en detalles, sencillamente, TODO es malo ahí. Y continuo con mi historia.

Pues fuimos al Focaccia a disfrutar una buena comida, y paseamos un rato por la plaza hasta que el papá se cansó Risa a carcajadas.

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Lo importante fue pasear en familia, pasar un rato agradable y un merecido y felíz día para celebrar a un papá que ha estado al pendiente de sus hijos desde que estaban en la panza, que los vio nacer, que les cortó el cordón umbilical y los ha amado, cuidado, cambiado pañales, alimentado, y hasta castigado por que los ama. Felicidades, y aquí en breve, imágenes en la vida de un padre moderno Burla 

Y mañana les tengo una sorpresota, no se la pierdan!

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jejejeje Enfadado

"Soy Maratonista"

Ok. Comencemos con contarles que durante los últimos 5 meses estuve entrenando para correr un maratón muy significativo para mí. Muchas p...