22 ene. 2016

Compota casera de Blueberry

Esta receta es súperdeliciosa, e increíblemente sencilla de hacer. Se requieren pocos ingredientes y es completamente modificable, por lo que se pueden tener distintos sabores y colores y combinaciones al gusto.

Para ésta compota – o mermelada o como gustes llamarla- vamos a necesitar:
  • 2 tazas de blueberries –frescas o congeladas. Yo usé congeladas.
  • 1/4 de taza de azúcar
  • el jugo de 1 limón
  • 3 cucharadas de agua
  • *1 cucharadita de fécula de maíz (maizena sin sabor), opcional
Para preparar: en una pequeña sartén se pone la mitad de las blueberries, junto con el agua, azúcar y jugo de limón. Con una cucharilla y un poco de paciencia, se mezclan ocasionalmente, hasta que se hayan ablandado, alrededor de 8 a 10 minutos. Usando un prensapuré o machacador o como le llames en tu colonia, medio aplanas un poco las frutitas, pero no a que queden licuadas, solo para darle cuerpo y textura.
Agregamos la otra taza de blueberries congeladas a ésta mezcla, y seguimos mezclando por espacio de otros 5 a 10 minutos. Si vas a agregar la fécula de maiz para espesar, disuélvela en una cucharadita de agua al tiempo, y agrega en éste momento, meneando por un par de minutos adicionales, hasta que se vea fácilmente el fondo de la sartén al pasar la cucharilla. Listo!

Apaga y sirve como topping! 
Te paso una idea:

Hornea tus brownies favoritos en moldes para muffin/cupcake:

Emplata, y pon encima un par de cucharadas de yogurt griego de vainilla, o si quieres pecar de plano, ponle una bola de tu nieve preferida



Ahora sí, pon 2 cucharadas de la compota recién hecha, así en caliente, y disfruta como si no hubiera mañana:


Aquí viene la mejor parte:
  • Puedes preparar ésta compota y disfrutarla caliente o fría
  • Se conserva hasta 1 semana en el refrigerador, y es más saludable que las de las tiendas, pues no tiene ningún ingrediente extraño, químico, colorantes, saborizantes  ni conservadores artificiales
  • Puedes usar las frutas que tengas a la mano! Prueba con mangos, fresas, frambuesas, kiwis, guayaba, etc, agrega especias o extractos naturales si deseas, como canela, jengibre, menta, etc…
  • Yo usé azúcar mascabado en mi receta, porque me gusta el sabor fuerte y robusto de éste endulzante, pero puedes usar azúcar blanca, moreno, de agave, stevia o splenda
  • Usala como topping para nieve, cheesecakes, parfaits, yogurt natural, hotcakes, waffles, o para preparar smoothies, licuados o limonadas de sabor, ¿se te ocurre alguna idea más?

28 oct. 2015

Samsonite y Rubbermaid: la pareja perfecta para el bento mexicano

 

 

La semana pasada anduve de compras en Sears, en Plaza Fiesta San Agustín, y tenían una muy interesante rebaja en el departamento de mochilas y equipaje, y no dejé pasar la oportunidad de comprarme una lonchera hermética Samsonite Xtrem de la que me enamoré, cuyo precio regular es de $300, pero tenía un 50% (SIII!!!!).

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Cabe mencionar que éste modelo es uno de muchos similares, todos padrísimos, con coloridos, estampados y personalidades, su calidad es incuestionable, y para todos hay gusto: para chav@s, niñ@s, gutierritos (conocidos también como “godínez”), hombre, mujer y kimera, todos alcanzan.

Además, tienen una línea completa de triques y menjurjes para la escuela, la oficina: mochilas, messengers, lapiceras, etc. Checa más aquí: Xtrem México

Pues bien, les muestro por dentro:

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La parte interior tiene ésta cinta que se abrocha con velcro, por lo que puedes darle estabilidad a tus contenedores, sobre todo si éstos se mueven fácilmente o vas a llevar alguna sopa y tienes miedo que se derrame, bueno, ésta banda es ajustable y llega a sostener tu o tus contenedores en su totalidad de ser necesario, o parcialmente, tú decides, tu personalizas.

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En la parte inferior tiene éste espacio, pero déjame comentarte que le hice un upgrade muy interesante, porque puse ahí unas frutitas y cubiertos y la lonchera se veía deformada, pero ayer que fuí a comprar frutas y verduras en Walmart, estaba por ahí una demostradora de Zwan con una promoción de un contenedor para carnes frías gratis al comprar un chorizo de pavo, y se me iluminaron los ojitos con esperanza, y tuve razón…

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El tamaño ajusto PER-FEC-TO en la parte inferior de mi lonchera Xtrem, dandole forma, soporte y estabilidad. Yo te sugeriría que si tienes una lonchera como ésta o de cualquier otra marca de modelo similar, le busques entre los plásticos del supermercado una cajita así, para que lo que lleves ahí no se te maltrate con el peso de lo que pongas en la parte superior.

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Y bien, en la parte de abajo me caben muy bien mis cubiertos, servilletas, platanito, y como yo no tomo café pero sí té, ahí también acomodo mis sobrecitos prácticos de té y endulante, además de aderezos o salsitas… puedes llevar lo que quieras de extras, con la tranquilidad de que estarán bien cuidados en el hermético (sobres de clight, dulcitos, nueces y semillas, barras de cereal, y todo lo que quieras mantener a temperatura ambiente)

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Ahora, la parte de arriba está que ni mandada hacer para los lunchblox de rubbermaid, aquí te pongo lo que llevó hoy mi lunchbox:

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Y al poner los herméticos en la orilla, te queda espacio para un botecillo de agua/jugo o una lata de refresco

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Y una mejor idea es: congelas tu botecito de líquido, así éste sirve como refrigerante y cuando lo vas a tomar ya no es hielo, y distribuyes los herméticos de forma horizontal en vez de apilarlos hacia arriba, dejandote más espacio, ya que lo vas a hacer mas eficiente y no necesitas el ice cube que viene con los lunchblox de rubbermaid.

Así puse entonces: mi comida principal y mi complemento en la primer fila, mi postre y bebida en la siguiente, y me alcanzó espacio para un par de frutas extras:

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Ojalá te sirvan éstos tips para empacar que te paso aquí.

Nota: los productos y tiendas mencionados aquí no me patrocinan nada; todos los comentarios son opiniones propias, para bien o para mal.

27 oct. 2015

Jugando con moldes

Éste martes me llegaron más pedidos que hice en Ebay, y de inmediato me puse a revisarlos y a sacar ideas de qué hacer con ellos.

SOLONE_IMG_20151027_093553 Se trata de una organizadora para bolsa –ya tengo una, y la amo, por éso quise otra más –, unos stickers de polaroid para mi happy planner, y 2 moldes orientales, uno para hacer onigiris (el triangulito) y el otro, como ya se habrán dado cuenta, es un molde de hello kitty.

El de onigiris, como es obvio, es para dar forma de triangulitos al arroz para sushi, y éste puede sazonarse de distintos sabores, rellenarse, rodearse con nori para hacer sushi, o empanizarse para mayor placer.

Pero el de Hello Kitty es un reto distinto, porque aunque el vendedor lo anuncia como molde para onigiri y sandwich, creo yo que puede usarse también para huevos duros y otras maravillas, así que… ¡a probarlo!

Como a mi me gusta mucho usar lunch boxes para el control de porciones, cuando vi éste moldecito en 3D se me ocurrió hacer unas croquetitas de atún. La receta es muy sencilla: 2 papas cocidas y hechas puré –yo le dejo la cáscara, pero si gustas puedes pelarlas-, 1 lata de atún, 1 huevo, más o menos 3/4 de taza de pan molido, y los extras que tú elijas al gusto, como sal de ajo, mostaza, apio picado, cilantro, queso parmesano, perejil, chile picado, zanahoria, elote, …uff! cualquier cosa! Sólo debes sentir una conistencia firme de la mezcla, si necesita más pan molido, pues lo pones hasta sentir la mezcla suficientemente firme entre las manos.

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Bueno, el caso es que una vez formadas las bolitas las coloqué en mi molde de kitty =^.^=

Le puse un pedazo de plástico en el fondo para manipularlas mas fácil, y porque no tenía celofán y no me había dado cuenta…

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Para cocerlas puedes obviamente freírlas, aunque yo prefiero el horno: las coloqué en una charola con aluminio y aceite en spray, y una capita más de aceite en spray encima de las croquetillas antes de meterlas a 350° por unos 20 minutos, hasta que tomen un tono doradito y se vean crocantes.

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Para complementar hice un arroz a la mostaza (igual que un arroz blanco, pero se diluyen 2 cucharadas de mostaza por cada taza de arroz), ensalada de col de mi abuela, y un persimonio hallowinesco. Para el snack vespertino, un trozo de cheesecake de tortuga.

Aunque no quedó de “uff, que profesional!”, le di una manita a las caritas con mostaza, pintura negra comestible y salsa picante con tintura roja comestible.

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Así quedó. El plato principal en la caja central, la verde para frutas y verduras y la morada para el postrecito.

15 oct. 2015

Simpáticos lonches para todos los gustos

Hoy te voy a compartir algunos de mis favoritos para el lunch.

Mi primer recomendación es para “Rubbermaid lunchblox” ya sea el de sandwich, en tono verde, o los de los niños, en rosa con verde y morado, o en azul con verde y naranja.

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11 oct. 2015

Dominguito familiar y con saborcito a México

Éste domingo estuvimos dando la vuelta por Plaza fiesta San Agustín, porque supuse que quizá por ahí podría encontrar en algún local esas simpáticas cajitas para almacenar recetas de tarjetita, y pues sí encontré, en una tienda de novedades que está frente a Sanborn’s, a un par de locales de Best Buy.

El precio de las cajitas para recetas y algunos álbumes/recetarios oscila en los 350 pesos, nada mal si tomamos en cuenta que están simpáticos y que importarlos te sale en mas o menos la misma suma, pero el material de éstos es de un cartón muy resistente, y yo en casa tengo una cajita –ya antigüita- metálica, así que mejor le doy una manita de gato ésta semana, y la vuelvo a activar, ya que son mucho más resistentes y pueden decorarse con facilidad.

Y ya que estabamos por el área, pasamos a Sanborn´s y me encontré con que está de vuelta la gran venta arcoiris, con descuentos hasta un 70% sobre precios regulares. Sanborn’s es una excelente opción para chocolatería, y artículos personales tipo ejecutivo –agendas, adornitos para la oficina, música, etc. Pero para mi deleite, vuelve también la promoción de “niños comen gratis en la compra de un buffet de adulto”, así que 4 personas comimos por $240.00, y la promoción estará vigente en PFSA y en Galerías Valle Oriente durante los meses de octubre y noviembre de 2015, de lunes a domingo, para desayunos o comidas. La ventaja de éstas comidas es que tu puedes elegir qué tan pesada o ligera la haces, y puedes comer como harías en casa o en fonda –guisados, complementos, ensalada y agua fresca – con el estilo mexicano que caracteriza éstos restaurantes tradicionales.

Niños menores de 8 años no pagan :)

A Ipy le gusta mucho comer pastel de chocolate y donas en Sanborn´s

Pájaro prefiere lo saladito

Yo, como acostumbro en casa, abro siempre con un caldito

y luego, a probar un poco de aquí…

… y un poco de allá…

Sanborn’s es un lugar clásico para el cafecito y la plática vespertina

Yo no sabía, pero ahí también hay una zonita de juegos infantiles

Y en el buffet siempre vas a encontrar barrita de ensaladas, frutas, guisados mexicanos tipo cazuela, complementos como arroz, frijoles refritos, pasta, puré, totopos, sopas o consomés, aguas frescas, postres mexicanos y pan dulce

20 ago. 2015

Más novedades para mi Organizador

¡En verdad estoy enamorada de las novedades que los asiáticos hacen para decorar los planners! Plumas novedosas, tintas que se borran, calcomanías kawaii, cintas decorativas tipo washi y mis favoritos, los sellos.

Éste es mi pedido de Ebay. Son una colección de sellos para diario específicos para el registro de tu estilo de vida saludable:

Éstos sellitos, y muchas otras cositas que están por llegar, vienen directo de China, tardaron alrededor de 3 semanas en llegar, y me costaron $90 pesos, con envío gratis. Venían listo para armar.

Lo que me encanta de usar sellos es que se utilizan indefinidamente y pueden emplearse colores y tintas distintas para personalizarlos diferente cada vez, a diferencia de los stickers –que también me encantan.

¡Qué lindos quedan!

Por cierto, compré una de esas banditas para el cabello que están tan de moda por todas partes, en TODOMODA (en Plaza Fiesta San Agustín), y me encantó lo bien que combinó con mi planner.

Por ahí tenía guardada una messenger para netbook, que ahora estoy utilizando para mis escenciales de trabajo, aquí te muestro cómo la organicé:

Mi planner y un par de libretas/libros en el compartimento principal

Mis blocks de stickers en el siguiente, sólo los que empleo más frecuentemente

Resaltadores, regla, clip, marcador, lapicero, etiquetas y exacto

Sellos y más plumas y resaltadores

Colores y deco pens en el compartimento posterior.

Y por hoy me retiro, a descansar y ver mi película de hoy. Bye, bye.

13 ago. 2015

Una cita a donde puedes llevar a los niños

Yo, la verdad sea dicha. soy MUY difícil de complacer en cuanto a restaurantes se refiere, porque la relación precio-calidad-servicio tienen que estar en balance perfecto para que regrese por mi pie a un lugar. Si ustedes supieran los restaurantes que tengo vetados se sorprenderían de ver en esa lista muchos de los más conocidos y de supuesta elegancia en el area metropolitana de Monterrey, porque la comida o es muy cara para el sabor que ofrece –como muchos lugares en San Pedro, y aún más en Plaza Fiesta-, o está bien de precio pero el sabor te da nauseas, como muchas cadenas de comida rápida, o está buena y a buen precio, pero te tratan peor que tu suegra cuando llegas a cenar sin avisar.

A éso le sumo el factor: “tengo niños y nadie me los cuida”.

PERO…. tengo excelentes noticias para quienes, como yo, tienen niños pequeños, un poco de dinero en la bolsa, mucha hambre y buen diente.

Resulta que redescubrí un lugar que tenía en stand-by: Applebee´s. Applebee´s para mí era el lugar a donde me reunía con mis amigas del club de la UVA (Unión de Viejas Argüenderas) cuando era joven y todavía me defendía, o para ir con un grupo de amigos equis, pero le sugerí a mi esposo que fuéramos porque él es amante de las hamburguesas y tienen una promoción que se oía muy bien: combo de cualquier hamburguesa (con sus respectivas papitas) y una bebida nacional –sea soda o cerveza- por $99.00 ¿Qué podíamos perder? La verdad, están más caros los espantosos combos de las cadenas que ya tengo en mi lista negra.

Nos lanzamos con todo y güercos y cuál fué mi sorpresa, tan solo al llegar al restaurante (la sucursal que nos queda aquí en corto es la de Vasconcelos), nos enviaron a una área privadita bien agusto para los niños, con Wii, películas, pantallas, pizarroncitos y muchos juguetes! Sillones cómodos, mesitas amplias para quienes llegan con carreolas… en fin! Ahí no más, les dí 30 puntos de los 100 que uso para calificar. El lugar entonces tiene ahora 3 secciones: una privadita para familias con niños, una para grupos de gente normal (jajaja) y la zona del bar, que los señores se veía que disfrutaban muy bien.

Ordenamos entonces. Yo pedí una Aguacate Burger, porque tiene mis 3 toppings favoritos: queso, tocino y aguacate. Yo esperaba una hamburguesa “pasable” así como de panzaso, pero me cerraron la boca: jugosa, grande y deliciosa! OH-MY-GOODNESS! Inmensa! Qué bueno que tengo boca de serpiente!  Los niños jugando súper felices, y nosotros noviando a escasos metros…  50 puntos en automático por el sabor!

Ya para rematar, la cuenta no alcanzaba los $300 pesos, y los empleados estuvieron súper amables, serviciales, atentos, parecía que querían vernos por ahí de nuevo muchas veces, y así será si continúa el buen servicio y la calidad. 20 puntos más.

Conclusión: me reenamoré de Applebee´s!

Ya no necesitamos buscar servicio de niñera para tener una cita, ni tampoco pasar las horas comiendo McMugres para que los niños se diviertan: aquí hay felicidad para todos, pequeños, grandes y más grandes, gente a dieta, y gente tragona, aquí sí te hacen sentir importante :)

*Les recuerdo que nadie me paga ni un quinto por mis comentarios: cuando alguien lo merece, le echo sus florecitas, porque soy creyente de que de malas noticias ya estamos llenos, así que en éste blog, solo cosas lindas*