6 sept. 2017

Mi propio plan para mantenerme saludable para siempre

Un año más, nuevamente el otoño a la vuelta de la esquina, y para mí, es la época del año peligrosa, porque me encantan los sabores de otoño, pero como también empieza el fresco, y uno se pone más ropa, también empezamos a dejarnos ir más con las porciones y a movernos menos y por supuesto, subir un poco de peso, pero el problema es que cada año, ése peso subido es más difícil de eliminar y se vuelve más peligroso, y tan peligroso también el estar subiendo y bajando cada 6 meses.

Por eso elaboré mi propio programa, totalmente diseñado por mí y para mí, un programa que puedo seguir sin problema no por un par de meses, o hasta lograr una meta, sino para seguirlo de forma definitiva, sin esfuerzo y con resultados permanentes.

Mi programa lo basé haciendo un acróstico de alimentos saludables que deben incluirse en todas mis comidas y snacks, preparar los alimentos de preferencia frescos, evitando el uso de aceites y grasas en su cocción, y de forma intuitiva en cuanto a las porciones. Pueden incluirse alimentos no incluidos aquí, pero no pueden no incluirse al menos 2 de éstos en las comidas principales, y al menos 1 en las colaciones.

(La tabla está diseñada en inglés, porque tomé la idea de una dieta americana llamada “abs diet” pero igual funciona porque lo importante son los principios, no el idioma)


19 jul. 2017

Journey …. día 3: Sin novedad

Hoy fue el tercer día del programa, el entrenamiento me gustó más hoy, fué más dinámico y lo hice muy animada, pero en casa tuve mucho quehacer y sin descanso, así que me siento algo drenada emocionalmente. Procuré apegarme lo mas posible a mi plan, no salió tan bien, pero mañana será mejor que hoy.

Las sobras del pollo poblano de ayer sirvieron para hacer una segunda comida, y van a servir para una tercera. Ayer comimos el pollito con pasta, pero durante la noche dejé 1 taza de frijoles cociéndose en la slow cooker, y al levantarme por la mañana para ir al gimnasio, vacié el pollito sobrante, agregué una cucharadita de comino en polvo, un par de cucharaditas de sal, y así estaba un chili en proceso. Al volver del gym hice un arroz al limón y cilantro, y agregué una barra de queso crema al chili… el resultado??? El mejor chili de pollo que he comido! Y súper sencillo, por cierto.

La tercer comida que sale con éste pollito la vamos a tener mañana: con el arrocito y el guisado, lechuga fresca picada y unas tortillas grandes para wrap voy a hacer unos wraps estilo americano. Una receta = tres platillos.

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Mis comidas de hoy fueron más o menos así:

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DESAYUNO: nopalitos con claras de huevo

COMIDA: sandwich de jamón y queso en pan de centeno y ensalada de col y zanahoria con yogurt griego

CENA: Arroz al limón y cilantro y chili de pollo poblano

SNACKS: trocitos de piña, y en vez de los pretzels y los chicharrones, comí medio sandwich de queso y pastel pimiento, y en la tienda agarré una rebanadita de panqué….

Así que me salí levemente del plan, pero no fue grave como para lamentar, una pequeña caída con ese panqué, pero no me voy a lamentar como si hubiera comido un pastel entero.

Ya veremos como resulta el día de mañana, primero Dios.

18 jul. 2017

Goblet of gains, día 2: de compras en el mercado

IMG_20170718_105057626Los martes acostumbro ir a hacer la compra de frutas y verduras a walmart o soriana, pero hoy fui directamente al mercado porque ahí me rinde más el dinero si compro los productos más maduros y llego a casa preparándolos de inmediato.



Compré bastantes cositas: coliflor, nopalitos, frijoles, aguacates baby, calabacitas, chiles habaneros, ejotes, mangos, piñas, papas pequeñitas, apio, cilantro… alimentos bien nutritivos para acompañar los platillos que tengo programados para las próximas comidas.


Con los platillos que tengo en el congelador listos para preparar comida es bien fácil y práctico tener comida decente a diario, ya que es mucho más vital una buena alimentación para estar sano y en forma, que el mismo ejercicio, pero teniendo ambos, debe haber cambios muy positivos a un mediano y largo plazo.

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Así que piqué piña para refrigerar y para congelar, e hice unos bollos de puré de mango, que son bien prácticos para los licuados mata hambre de media tarde o para un desayuno expréss tipo smoothie.

Hoy fue día de descanso en el programa de entrenamientos, y aunque tenía planeado hacer algo de ejercicio o cardio, entre la vuelta al mercado y el quehacer en casa, ya no hice nada. Equis.


17 jul. 2017

Journey for the goblet of gains: Dia 1

Hola amigos!

Hoy comencé un nuevo programa de ejercicio traído gracias a Bodybuilding.com y los BUFF dudes llamado: Journey for the Goblet of Gains, o sea, Viaje por la copa  de las ganancias, que es parte del lingo tanto de los gamers, como de los bodybuilders… ok, menos rollo y más acción…. el caso es que hoy empecé un programa de entrenamiento gratuito bastante atractivo y divertido, ya que está desarrollado simulando un videojuego, pero obviamente aquí hay actividad física y resultados reales, a diferencia de cuando juegas en tu consola en casa, aplatanad@ y a veces hasta ingiriendo cuanta cosa encontraste en la tiendita de la esquina.

Por razones de practicidad, aunque no lo creas, voy a estar registrando aquí mi aventura, tanto mi alimentación como mis progresos (si los llega a haber, jajaja) y a especie de diario, pues también procuraré registrar mi estado emocional/psicológico durante el curso del programa, que es de 9 semanas a partir de hoy, o sea, terminando el 16 de septiembre, muy a tiempo para dar el grito de Independencia.

Comenzamos:

19 sept. 2016

Para cerrar bien el 2016: el último tirón

Éste año he procurado ser constante, he tratado de vivir cada día su propio afán, y mis niveles de estrés se han bajado muchísimo. Vivir sabiendo que cada día es un regalo del Creador, que cada momento que pasamos con quienes amamos no se va repetir, y que cada cosa que hacemos en el “hoy” es parte de lo que formará el “ayer” te hace pensar un poco más en la posibilidad de dedicar tu cuerpo y mente a lo que verdaderamente vale la pena para tí.

Pero contrario a lo que la mayoría de nosotros hacemos año con año, de dejarnos llevar por la inercia de la flojera y pensar en retomar los cambios hasta el comienzo del siguiente año, no es algo que quiera hacer ahora. Los años han pasado volando, y ésta es mi etapa cumbre, de aquí solo hay para abajo, jajajaja.

Por lo tanto, quiero terminar el año con la misma constancia que lo he hecho hasta ahora, quizá con un poquito más de energía y nuevas metas, pequeñas, pero inspiradoras y reales.

Por lo que ya me inscribí en el 21K Nuevo León que se realizará el 20 de noviembre, y comencé el programa Supreme 90 Day, nuevamente, porque me ha dado siempre excelentes resultados en tonificación, y es el complemento perfecto para los entrenamientos de cardio.

Afortunadamente el Supreme 90 lo vendré concluyendo 4 semanas después del medio maratón, suficiente tiempo para hacer la disminución de entrenamiento paulatino y dejar una base de condición física para poder continuar haciendo jogging de forma regular en el 2017, si Dios nos permite llegar con salud.

25 ago. 2016

Lunchbox al estilo Inglés

Inglaterra ejerce una gran influencia cultural en muchos países, y muchos platillos nacionales de aquellos que están ligados a la corona de una u otra forma, tienen muy marcada la huella de la gastronomía típica inglesa.

Los pays de carne son los más característicos, junto con sus tés y bisquets, y los elegidos para protagonizar nuestro lunch típico fueron: Cottage Pie, Scones y trocitos de queso cheddar (de origen inglés, no sé porqué los gringos siempre lo ponen en los tacos “mexicanos”) y jamón tipo York.

El Cottage Pie, muy similar al Shepperd´s Pie, es un platillo horneado de carne molida de res sazonada, con vegetales al gusto, generalmente se acompaña con chícharos, y se cubre con una capa de delicioso puré de papas y se espolvorea con queso para fundir y se hornea para crear un crust bien rico.

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22 ago. 2016

Lunchbox al estilo USA

Luego de un fin de semana muy ajetreado, comenzamos el último tirón con un país que conocemos mucho mejor, ya que en Monterrey estamos muy americanizados tanto en las costumbres, como estilo de vida.

Estados Unidos de América son la cuna del Fast Food y del Bigger, stronger, faster (más grande, más fuerte, más rápido). La dieta norteamericana, conocida triste e irónicamente como SAD (Standard American Diet) está llena de frituras y una proporción desbalanceada entre las grasas y carbohidratos refinados con respecto a las proteínas. Por éso es rica… al principio… además, de poco saludable.

Continuando con las ideas de alimentos representativos de éste país, tenemos las comidas rápidas, como hot dogs, hamburguesas, nachos, quesadillas, y las comidas de carnaval, como corn dogs, sandwiches, etc. Luego, tenemos la confort food, como mac and cheese, meatloaf, chicken pot pie, etc. En la línea de postres y panes, están los biscuits, apple pie, brownies, s’mores, whoopie pies, pecan pie… Pero aquí no termina la cosa, sino que los norteamericanos son expertos en agarrar comida extranjera y americanizarla, tal es el caso de los tacos, el sushi, la pizza, entre los más populares.

Precisamente, como estuve ocupadísima éste fin de semana y fuera de casa desde el viernes por la tarde, escogí lo que me resultó más práctico, por lo que hoy no hay tutorial, sino simplemente la descripción del bento.

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Chicken and Waffles: de los más clásicos más antiguos en la gastronomía gringa, es una rara combinación, pero muy popular, que se sirve en restaurantes desde hace cientos de años. Para esto tomé un atajo, comprando el pollo frito y simplemente hice waffles con una de mis waffleras y utilizando mezcla comercial. Se acompaña con jarabe o miel.

Elote con Mantequilla: tan común como el puré con gravy en cualquier ocasión.

S´mores: un sencillo postre que se acostumbra en las noches de camping, y que se dice nació en los grupos de boy scouts, solo se trata de un sandwich de galletas tipo graham que envuelven un malvavisco recién asado que descansa sobre un trozo de chocolate, ¡riquísimo! El hecho de que sea un esencial en las noches de acampada lo hace además muy memorable, y satisface tanto a chicos como a grandes. Tan agradable y popular son éstos postres, que se hacen muchos otros postres basados en éstos 3 ingredientes, como nieves, pays de queso, pastelería, malteadas, barras de chocolate, donas, pop tarts, polvos de proteína, etc. A mi me encantan, y son bien sencillos de preparar, sólo necesitas una lumbrita y un palillo para el bombón, y obviamente las galletitas y el chocolate, que además se prestan para jugar con los sabores…qué tal con un chocolate oscuro? o blanco?, o con galletitas de canela?

Y me retiro, porque tengo que ponerme al día con mis pendientes, eso de salirse de paseo no evita las obligaciones, solo las junta para después :(

Hasta mañana!