29 may. 2011

De Pinta con Mauricio y chuletas de poca m… (paso a paso)

Como muchos se han percatado, y los que no es porque no ponen atención, los domingos son mis días de “carrera larga” (long run) y desde que Mauricio Fernández se ideó ésa onda de “San Pedro de Pinta” soy inmensamente feliz corriendo mis distancias largas por la Calzada del Valle. Hoy hice 14 millas eyelash

Es increíble lo hermoso del pasaje, lo bien cuidado que está, la organización y la logística que tienen los funcionarios y demás personas que están detrás de éstos paseos (policías, paramédicos, protección civil, gente de limpieza, coordinadores, etc.) y que hacen posible que cada domingo, de 7 a 12 en promedio, se viva en ésta avenida un ambiente de pueblo, y que sea quizá de los pocos lugares quizá en TODO MEXICO donde puedes salir con tu familia y tus mascotas a convivir con los vecinos, en bicicleta, patineta, patines o a pie, bailar, hacer ejercicio, …en fin! cada semana nos sorprenden con nuevas cosas y nuevos patrocinios.

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Y hoy tuvimos además oportunidad de personalmente saludar, agradecer y felicitar al alcalde, a nuestro Mauricio, por abrir éste espacio a la comunidad sampetrina para disfrutar nuestras calles, nuestro municipio, y sobretodo, gozarlo en paz y sin miedo.

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Si no han paseado un domingo por aquí se han perdido una súper experiencia! Si ustedes que me leen están fuera de México, créanme que puedo decirles que éste tipo de ambiente es definitivamente de primer mundo.

Hoy también estuvo por ahí el autobús de “MARCO móvil”, impresionante la probadita que en un espacio tan reducido te dan de las exposiciones que están presentándose actualmente en el Museo de Arte Contemporáneo, tengo que ir a verla en persona, porque ésta señora que ven abajo…chéquenla… es una escultura!!!!!!!! Tan real que es kind of freaky, Confundido pero padre, es un australiano que se enfoca en la onda del hiperrealismo y así. Ya luego que tenga más info les cuento.

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Y para cerrar mi segmento sobre el paseo, por ahí también estaba éste señor vestido de dummie en un stand que tiene Cervecería Cuautémoc sobre Educación Vial, pasé a informarme, y también le doy 2 thumbs up Pulgar hacia arribaPulgar hacia arriba

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Y ahora les paso una receta MEGA WOW que preparé hoy precisamente como recuperación: digo, después de quemar 1300+ calorías por pasar 3 horas trotando, nada mejor que una comida sustanciosa, que alimente y nutra, pero sobretodo, DELICIOSA! Muy pocos ingredientes, 15 minutos desde que empiezas hasta que acabas, y un placer de sabores en la boca, que te dura la sonrisa todo el día.

Ahí les va:

PORK CHOPS WITH BALSAMIC/HONEY GLAZE

Ingredientes:

  • 4 chuletas de cerdo, magras y naturales, como de 5-6oz. cada una (si son delgadas, básate en el peso para completar la porción)
  • 1/4 de taza de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 1 cucharadita de romero fresco, o ½ cucharadita de romero seco
  • ½ cucharadita de chile quebrado (yo usé de árbol, y lo quebré justo antes de mezclar)
  • sal y pimienta para sazonar

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Procedimiento:

Mezclas todos los ingredientes, con excepción de las chuletas, en una sarten, y los pones a fuego medio hasta que suelten burbujitas, y apagas (como 2 minutos, así que no le quites la vista de encima).

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Salpimenta las chuletas al gusto, y barniza con una brochita con el glazé, y conserva un par de cucharadas aparte. Ahora, pon las chuletas en el grill o en una sartén tipo grill o incluso un grill eléctrico como para paninis.

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Más o menos las dejas unos 3-4 minutos de cada lado, a que estén bien cocidas. Listo! Acompaña con tus complementos favoritos, de preferencia vegetales asados, arroz, puré, y/o frijoles.

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Y aquí te va una información muy buena: ésta receta es extraída del libro “Cook this, not that” de los editores de Men’s and Women’s Health, creadores de la “Abs Diet” y la “Eat this, not that No diet Diet”. El libro/recetario contiene recetas de 350 calorías en promedio, hasta ahí vamos bien, pero aquí te diré lo mejor:

Éstas recetas son las alternativas sanas a recetas muy conocidas de restaurantes famosos gringos, o sea, son versiones sanas, baratas y RIQUÍSIMAS a platillos suculentos pero cargados de maldad.

Ésta receta en particular tiene sólo 300 calorías, 19g de grasa y 340mg de Sodio y es la alternativa a las Grilled Pork Chops que se venden en Cheesecake Factory y contienen 1,928 calorías, 57.6g de grasa y 1,685mg de Sodio y que cuestan $16.89 dlls.

¿Qué tal? En serio, si las pruebas, te vas a dar cuenta de que saben SUPREMAS, cosa tan deliciosa y tan ligera!, ése libro es una súper recomendación que te hago, chécalo en Amazon, es una inversión muy pequeña a cambio de sabores exquisitos, de verdad sientes que estás comiendo el original!

Luego les cuento más, éste fin hubo mucha actividad! Me retiro a descansar por hoy. No olviden poner “me gusta” en la entrada de hoy Guiño

26 may. 2011

Combatiendo el calor a la antigua y pizza sin culpa

Yo recuerdo que cuando era niña y hacía mucho calor nos metían en una de esas tinas grandotas metálicas que jamás he sabido cuál era su función original, supongo que servían para que las señoras lavaran ropa con los talladores ésos de rejita… Ligón… pero bueno, creo que los que tuvimos una niñez normal por allá de los 70s a los 90s debemos tener memoria de una de esas tinas en la casa, y de que nos metían a remojar ahí los días de calor intenso… y el que no se acuerde que le reclame a sus papás, porque era una de las cosas más padres que te podías imaginar cuando tenías entre 3 y 6 años Pulgar hacia arriba

Pues hoy hizo calor infernal, para variar, y yo que estoy bien preparada Enviar un beso metí a remojar a los chamuquitos en la tarde, y eran muy felices y yo pude trabajar un buen rato mientras ellos jugaban como lo que son: niños.

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Y mientras los niños se volvían pescados, yo estaba haciendo unos cupcakes de Diva’s para una fiestecita supersmile

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Luego de un día pesado de trabajo, nada como una buena Pizza, pero como siempre, la mejor alternativa a una comida mañosa, y aquí les va:

Pita Pizza

Ingredientes:

  • 1 Pan Pita sin grasa por cada porción
  • Salsa para pasta
  • Queso Mozzarella, part skim
  • Verduritas, carnes frías de pavo, chorizo de soya, o lo que se les antoje, entre más natural y ligero, mejor

Procedimiento:

No tiene chiste: a la pita le esparces unas 3 cucharadas de salsa de tomate (la marinara o natural es la mejor), le pones luego 1½-2oz de queso mozzarella rallado, y los toppings que desees.

Yo hice la mía con chorizo de soya, cebolla, serrano y un par de rebanadas de salchicha de pavo que me sobró de la de la perruzca, que se la hice con una carita de salchicha de pavo y alcaparras. Provecho!

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25 may. 2011

Me dieron en mi pata de palo!

Las cosas que le suceden a uno cuando anda por la vida sin nada qué hacer!

Pues andaba yo con mi inocente inocencia en Plaza Cumbres en mi tercer sesión de Infraterapia, que por cierto, hoy en particular la sentí bien cañón, porque de por si estábamos como a cuántos? a unos 42, 43 grados en Monterrey? y me la pusieron a 150 Farenheit (que son como 65 grados Celsius) Confundido Pero pues, no pain no gain, no hot, no Hot Mamma either…

Ok, pues salí de mi sesión como con 3 kilos menos, y entro a Gamers, y resulta que vi el EA Active II en $99 morlacos y OBVIO que lo compramos; de hecho hace un ratito apenas programé mi avatar, y mañana empiezo el 6-week challenge, a ver qué tal me va Dedos cruzados Por lo pronto, al hacer mi survey de las cosas que he hecho y comido éstos días, me fue muy bien, porque ya ven que cocino bien sano y divertido Pulgar hacia arriba

El lunes hice unas fajita-alitas cremosas fat free (rápido el tip: fajitas de pechuga salteadas con cebolla y pimientos, añaden yogurt natural Sr.Natural “no usen otro” si no no jala, y salsa Louisiana al gusto), que acompañé con arrocito blanco jardinero, igual, sin grasas extras, y mi cremita de Poro y Elote Plato

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Ayer hice hamburguesitas saludables, con medallón de pechuga de pollo, thins multigrano y espinacas con queso de cabra, acompañadas de ensalada verde con limón y vegetales cocidos

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Pues bien, la cosa es que ahí la llevo.

Y continuando al punto eje de mi conversación: seguía yo papando moscas en Plaza Cumbres y me entero de la existencia de cierta tienda matona de la que nadie me había hablado angryy cuando la vi supe que ya la había visto antes, en el DF, así que era verdad: en Monterrey hay THS (The Home Store), que es una especie de Bed, Bath and Beyond, y YO NO SABÍA! cry

Pero ahora ya lo sé, y para que me saquen de ahí van a necesitar una grúa y 2 tractores no talking

Quien no se ha parado en una de éstas tiendas… ok, ok… no ofenderé a nadie aunque lo merezcan, pero quien sabe de lo que es bueno, como yo, estará de acuerdo conmigo en que ninguna tienda departamental puede competir con las novedades y precios que encuentras acá, así que el próximo miércoles amenazo con ir a vaciar la tienda smug

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Me retiro por hoy, iré a soñar con las cosas que compraré para mi cocina, personales, etc., etc.,… Ahora tendré que hacer muchos muchos muchos cupcakes, para poder comprar todo lo que venden aquí cuando no pueda ir a McAllen eyelash

Ciao!

Desayuno mexicano que ayuda a adelgazar?

Un desayuno bien común en la cocina mexicana, con un par de tips para que te ayuden a controlar tu peso: taquitos de frijolitos y huevo.  No...